【食之有道】教你一招鉴别鲜榨与勾兑果汁

时间:2018-11-15 22:21:06 来源:食在唐家湾作者:果汁点击:

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真正鲜榨果汁放一段时间易分层

新鲜的果汁带有果的天然芬芳,而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽,应呈浑浊状态,会有大量果,放置一段时间容易分层;勾兑果汁则清澈、透亮,颜色鲜艳,一般不会出现分层现象鲜榨果汁比较浓稠,甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻,就有可能是勾兑而成。

此外,对于鉴别鲜榨和勾兑果汁营养专家还给出了4点建议

1、看泡沫

泡沫持久的果汁是鲜榨的,泡沫消失的很可能就是调制的。

2、闻气味

鲜榨果汁会发出淡淡的清香味,但调制的果汁香味往往会很浓郁。

3、看颜色

鲜榨果汁容易被氧化,颜色会变成褐色,而调制的果汁颜色却不容易变,看上去一直都很鲜艳。

4、尝一下

鲜榨果汁的口感不是特别甜,反而有一点点酸味或苦味,调制的果汁口感往往都比较甜。

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