湖南长沙十大美食小吃之刮凉粉

时间:2018-11-15 16:31:06 来源:第一星座网作者:凉粉点击:

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的小伙伴湖南长沙可不能错过,它有着美食之城的称号,各色各样的美食遍布整个长沙,作为一个货来到长沙这十道小绝对不能错过,好到你垂涎三尺,做都想在来。那么本期的饮食文化就为大家介绍湖南长沙十大美食之刮凉粉。

湖南长沙十大美食之刮凉粉

刮凉粉是湖南地区传统风味名小夏天,只要你冲着摊主喊一声“来碗刮凉粉!”摊主便会麻利地拿出模具,很便刮出一条条细长嫩而且光滑的凉粉来,装进碗里后配上红红的、翠绿的葱和香喷喷的生碎,那就是夏日里最大的满足了。

材料:

绿豆淀粉100克、清600毫升、自制、香、生抽、、香葱、生碎。

做法

1、绿豆淀粉加入清,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了。

2、用中小火加至透明糊状,关火,加过程中需要不停地搅拌。

3、煮好的凉粉倒入抹了一层薄的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2-3个小时。

4、另外准备,加入、香、生抽和拌匀。

5、香葱洗干净后切成葱生米轻轻敲碎备用。

6、冷藏过的凉粉倒扣至盘中。

7、用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉。

8、将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的,再撒上葱生碎

9、的时候拌匀即可。

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