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5道美味佳肴太勾魂了，让你吃了还想吃，根本停不下来

时间：2018-11-15 11:31:38 来源：食尚特工作者：料酒点击：

5道美味佳肴太勾魂了，让你吃了还想吃，根本停不下来

脆皮茄汁水豆腐

食材准备：

水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个

做法：

1)将豆腐切1cm厚的块。

2)鸡蛋打散。

3)准备好面粉和面包糖

4)将豆腐块双面粘上面粉。

5)再粘匀蛋液。

6)粘上面包糠，用手压匀。

7)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。

8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。

9)将豆腐摆盘。

10)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。

11)淋入水淀粉至粘稠出锅。

12)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

青椒胡萝丝炒肉

食材准备：青椒2—3个、猪肉适量、芹菜1-2根、胡萝卜半个、盐少许、酱油适量、料酒少许、嫩肉粉1—2勺、蒜瓣生姜少许

步骤：

1、肉切片，然后用少许盐，酱油，食用油，嫩肉粉搅拌均匀，腌制5-10分钟

胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用；

2、锅烧热倒入食用油，油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用；

3、锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入已经炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可。

玉米炖猪蹄

食材准备：猪蹄1000克、粘玉米棒3个、葱姜块各10克、花椒5克、大料5克、白糖40克、碘盐10克

步骤：

1、猪蹄剁成小块焯水，凉水过凉。玉米剁成小块待用；

2、花椒大料葱姜爆锅加入水放入猪蹄再放入辅料，白糖炒糖色倒在猪蹄里炖大约一个小时；

3、装盘撒上小葱即可。

椒盐鱿鱼

食材准备：鱿鱼200克、鸡蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱10克、淀粉20克、盐5克、植物油50克、味精2克、料酒15克

步骤：

将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗洁净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟；

下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；

热炒锅下油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐炒匀上盘即可，上边撒点花椒盐即可食用。

肉酿辣椒

食材准备：肥瘦猪肉300克、青辣椒8个、香葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉1小勺、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉

步骤：

1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅；

2、青辣椒洗净，去净内部的籽，把辣椒里填满肉馅，依次酿好；

3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黄色后反面，煎至熟透装盘备用；

4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用；

5、锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。

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