漳州这种重口味“虫子美食”,只有敢吃的人才知道它有多鲜美

时间:2018-11-15 10:51:54 来源:漳州看点作者:的人点击:

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四妙香土笋冻

土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosomaesculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入中,冷却后即凝结成块状,其清,味美甘鲜。

来了漳州,自然要尝一尝土笋冻味道,土笋冻冰冰凉凉,脆冻软,鲜美味甘,滑溜爽口,满满的胶原!味道超级棒,敢的人,胆大虫,不敢的人,保你一试就入坑!

一口在嘴中,嫩冻软,味美甘鲜,滑溜爽口,咬上一口土笋,Q弹而有韧,配以蒜蓉、、北等酱料,味道更加绝妙,在唇齿间回味无穷。

讲究的人,还会配上甜酱、酱、芥末、再加上海蜇、芫萝卜丝、椒丝、番茄片等,色香味俱佳。

它也许是外地人眼中的暗料理

却是当地人眼中的珍馐美馔

土笋冻的厉害之处不在于它的名字,在于它几乎满足了所有人的口味要求。

你可以根据自己的喜好选择,芥末,甜酱又或是干脆直接,然后还可以根据自己的需求添加少许香,蒜蓉,瓜丝以及酸萝卜。

“山里有冬虫,海里有星虫”体现出了人们对土笋冻极高的赞誉评价,在这个新奇食物层出不穷的时代,人们开始淡忘一些老味道,也使得这些得意存留下来的美味则变得更加独特而珍贵。

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