这种野菜50元一斤,你会买吗?

时间:2018-03-30 01:24:00 来源:凤凰网作者:香椿点击:

导读:这种野菜50元一斤,你会买吗?2018-03-30 01:14 来源:凤凰网原标题:这种野菜50元一斤,你会买吗?某地网友曝料:早上去菜市场
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原标题:这种野50元一,你会买吗?

某地网友曝料:早上市场买,偶尔看见有农民在卖早香椿芽儿,不觉心生喜,上前准备买一两,不料一问价格就惊呆了。

五六十元,比牛还贵!8点君仿佛看到了一条发家致富路:走,跟8点君回农村,在老屋的院子前后,香椿树摘芽儿啦!

但是身边的嬢嬢说:别看它贵,贵有贵的道理,那是你不知道它的好处,我敢跟你说99%的人不知道。

8点君回来一查,

马,香椿芽,竟然这么多功效

香椿芽,别名:香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄,别名椿芽。香椿被称为“树上”,是香椿树的嫩芽,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹、胃、痢疾等。

原来香椿不但是种美食

还能辅助治疗疾病

真是个小能

食用禁忌

香椿做浓香鲜美,质脆多汁。富含钾、、镁,B族维生素的含量在中也是名列前茅,成为医食同源的天然绿色保健食品

但是,香椿所含的硝酸和亚硝酸高于一般,所以怎么是有讲究的。

1、焯烫:无论是凉拌、炒、腌制还是炸香椿,烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸和硝酸。而且香椿的香气主要来自香,它是不溶于成分,所以焯烫不会影响品的风味。

2、新鲜:越嫩的香椿硝酸含量越低,所以要注意挑选质地鲜嫩的,要即买即,或者焯烫之后冻藏或腌制。

3、阴虚病人不适合:中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人香椿是有好处的。但是相对的,如果过于严厉对待某人人了香椿后容易加重肝火,尤其是像尿病患者这样属于阴虚、的患者,了对病情恢复没有好处

4、体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。据《食疗》载“椿芽多食动风,熏十二经脉、五六腑,令人神昏气微。有“宿疾”(患有病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,最好不要食用

食疗

既然说到香椿芽是一道长在树上的美食,也讲了如何去掉硝酸,在咱老家更多时候它是拿来当香料用,那么香椿芽还哪些法呢?

香椿芽炒

材料:香椿芽、、葱、姜;

做法

1.香椿芽放入沸中焯一下,捞出浸在冷中;

2.取适量捞出并切碎(不能切的太碎);

3.放入液中,加入少量鸡精,葱拌匀;

4.锅中放入葱、姜爆香;

5.将液和香椿末倒入中,待其凝固再翻炒至熟即可。

香椿拌豆腐

材料:香椿芽、豆腐

做法

1.烧半锅开后放少许,放入香椿氽烫一会儿;

2.将烫好的香椿用清过凉,切成香椿末儿;

3.香椿放一碗中,加香,少许生抽和(喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;

4.内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;

5.撒上调好的香椿末儿即可。

凉拌香椿

材料:香椿、小葱;

做法

1.香椿和小葱洗净;

2.香椿用烫一下,切段儿;

3.小葱用掰成小段儿,与香椿拌在一起;

4.用食调味儿。

香椿生米

材料:香椿芽、生米、红椒末;

做法

1.香椿择取嫩尖洗净;

2.生米炸好撒些许拌匀晾凉待用;

3.将香椿中焯好捞出,撒点末渍干分;

4.切成细末放在炸好的生米上;

5.滴几滴生抽,,洒上青红椒末拌匀即可。

原来椿芽竟然有这么多好处

赶紧去采一些回来吧!

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