时间:2018-11-15 04:10:30 来源:百姓的日常作者:锅中点击:
要是知道猪身上的东西大多都是可以做成菜的,特别是我们中国人对食材研究的比较透彻,有些外国人不喜欢,甚至不会做的菜,在我们国家的大厨手下都能做出好吃的美食。就比如猪腿这个食材,很多外国人都是不吃的,不过在我国就是很好吃的美食了。
今天教大家做一个猪全腿,这个过程也比较简单,大家跟着小编一起看看做怎么做猪全腿吧。
首先将锅中放满水,能够淹没猪全腿,然后放我们的主材料猪全腿放进锅中。接下来就要加一些调味品了,把姜切成片放入锅中,葱花可以切也可以不切,倒入少量的料酒调味,这样调味品就都有了,这样煮熟的猪全腿会入味的。把水烧开,煮一段时间打开看看猪腿有没有熟,或者是将猪全腿翻一下,能够两面更好的煮熟,将煮半熟的猪全腿拿出来放在一旁。
将锅中加入油,等到油热到一定程度,加入冰糖,将冰糖炒出糖色。等到用油把冰糖炒出糖色之后,在锅中放入葱、姜调味品,进行翻炒。翻炒一段时间后,加入一小把干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香,翻炒一下,用小火将这些调味品炒香。等到炒香之后,加入我们已经煮半熟的猪全腿。将调料尽量的洒满整个猪腿,将猪腿翻个继续撒调料,直到整个猪腿全部布满。
在锅中加入一些适量的水,然后倒入适量的酱油、料酒和盐。将锅盖上盖子,准备煮一个小时。等到煮半个小时的时候打开锅盖看一下,把猪腿翻过来,浇汤。等到煮完一个小时,把已经煮熟的猪腿拿出来,放到盘子中。把盛在盘子中的猪腿,倒入少量的汤汁,这样在吃的时候更能入味,味道也更加鲜美。
不知道大家看完做猪全腿的教程有没有学习到,其实做这个是很简单的,只是要浪费的时间多一点,期待大家都做出美味的猪全腿。
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