猪骨加这道蔬菜一起熬,汤底浓香,做法简单,可很多人都做不好

时间:2018-11-15 04:10:32 来源:小邱邱的美食说作者:菠菜点击:

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跟猪骨绝对是好搭档,这么做更营养,炖出来的更浓

是餐桌上常见的,烹饪方式非常多,不过用来单炒、凉拌还是垫盘,都非常美味。在营养价值方面,菠被称为“营养模范生”,可见它所含的营养种类之丰富。因为菠已经逐渐普及,所以市场和超市中所售卖的菠质量都参差不齐,在选购的时候,最好选择叶色泽浓绿、根茎略红的菠,如果根茎显老则没有那么新鲜。

今天,我们要说的是非常简单的猪骨烫菠——利用猪骨熬制出高,将菠放入猪骨高中烫熟。这样做成的菠不仅能够保持自身香脆嫩滑的口感,放入口中咀嚼时,舌尖会有浓浓的猪骨香味。

食材

猪骨2块、菠200g

调味料】

姜1块、食用10g

步骤

1、 将姜洗净去皮之后切成片状,备用;

2、 锅中放入三分之一的清,将猪骨放入锅里,由小火逐渐加,直至猪骨变色;

Tips:这个步骤中要非常注意火候,猪骨一变色就马上捞出,不要让猪骨烫太长时间

3、 将准备好的姜片放入锅中,继续熬煮3分钟,再将猪骨捞出沥干;

4、 另起一锅清,大火烧开之后,将猪骨放入,转为小火熬煮1小时,在开锅前10分钟放入食用

Tips:熬时可以用一层纱布封在锅盖下,这样可以让熬出来的味道更浓郁。

5、 将洗净的菠切成段,盛放在漏勺上,放入猪骨中焯熟;

Tips:有些小伙伴喜欢直接将菠放入中煮熟,但这样菠就会失去香脆的口感。所以,最好放在漏勺上烫过几遍。

6、 将烫熟的菠铺在盘子上,与熬得酥烂的猪骨一同食用

这样做出来的猪骨烫菠,除了可以啃猪骨上附着的猪之外,还能享受菠美味。一碗腾腾的米,浇上一勺猪骨,一边着炖得酥烂的猪,再上几口解腻的菠。虽然没有大,却是一顿营养美味的简餐。而且这样的搭配量也不高,对于注重体型的小伙伴来说,非常适合

营养功效非常多,不仅可以促进生长发育、增强抗病能力,还能促进人体的新陈代谢,延缓人体衰老。不过,菠也有很多食用禁忌,比如说不能与瓜同食,也不能和牛奶类等质含量比较高的食物一起食用。在与含、铜等微量元素比较多的猪肝、豆一起食用时,菠营养反而释放不出来,所以尽量要避开与这些食物一同食用。猪骨加这道一起熬,底浓香,做法简单,可很多人都做不好

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