几种创意蔬菜卷的做法,孩子们超爱吃!美味又营养,试试新花样

时间:2018-11-15 03:30:55 来源:农家美味作者:金针菇点击:

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1.金针菇豆皮卷

食材:

新鲜豆皮2张半、金针菇1把、韭适量160毫升、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、2勺、蚝2勺。

做法:

准备好材料,把金针菇洗干净沥干备用 。

把豆瓣酱、蚝火锅底料和混合一起搅拌均匀。

烧一锅开后放入一小勺苏打粉(这个步骤预防变色),把韭放入焯几秒熄火捞出过冷后捞出。

豆皮用刀割成长条状,金针菇分出一小撮放到豆皮上卷起来,再系上韭绑紧实打结。

后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入,把酱料倒入后开中火煮一分钟,把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火。

盛盘后把剩余的汁淋到金针菇豆皮卷上面即可。

2.酸甜

食材

卷心椒酱、适量

做法

将卷心叶片片分离,洗净沥干分。

锅内加烧开,将叶一片片下锅煮至7-8分熟,捞起,自然冷却。

叶平铺,均匀抹上椒酱后卷起。

4.一层卷一层,叠放在容器内,加淹没卷。

5.放入冰箱冷藏,2-3天后口感很棒哦!这道特别适合夏天,一定要试试哦!

3.豆皮

食材

千张豆皮2张5、6根,甜面酱两大勺,甜酱和孜然粉适量芝麻适量适量

做法

豆腐皮切成宽5~6厘米(长度就以买来整张为准,不用再切,大概在25厘米左右)。

洗净后沥,切成略大于6厘米的段儿。(卷内也可以换成香、金针菇等。如果使用金针菇,要提前把金针菇焯熟去根并挤掉分)

切好的豆皮儿铺在案板上,每条上面放三四段儿,从一起卷成卷儿。

平底锅一薄层后豆皮卷码放入锅,中小火煎,煎的时候用铲子按压,时常看看底面(可以用筷子辅助),变金的时候就转转面,直至大部分表面都变成金色;

出锅摆盘,刷一层甜面酱再刷一层甜酱,撒上适量、孜然、芝麻,完成。比烧烤摊卖的还好

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