时间:2018-11-14 21:22:01 来源:芍药姑娘作者:带鱼点击:
天气开始渐渐转凉了,说起我们冬天最常吃的鱼类,那肯定就是带鱼了。因为冬天是带鱼最肥嫩的季节,是捕捞带鱼的好时节,所以这时候的带鱼在市面上特别多见,而且价格也开始变得便宜了。很多公司和单位到了冬天的时候,都会发一些福利准备过年,其中发得最多的。除了肉票就是带鱼了,经常一下子发好几箱,怎么吃也吃不完。
带鱼我们可以煮汤喝,也可以炒了吃。不过要说小孩子最喜欢的,那就是油炸带鱼了。油炸的带鱼口感酥脆,里面肉质细嫩吃起来软软的,而且刺又少,特别容易消化,所以非常适合小朋友吃。像这样外酥里嫩的带鱼,到底应该怎么做呢?
我们都知道在炸东西的时候,外面应该裹上一些东西,那究竟是我们应该给带鱼裹上一点半鸡蛋清,还是裹上一点生粉再炸呢?其实这两样东西,虽然裹上以后都能把带鱼炸透,但是如果用错了,炸出来的带鱼肯定不好吃。
下面小编就来给大家介绍一下,到底怎样才能把带鱼炸的最好吃。首先我们准备好食材:
带鱼500克,料酒10克,生抽10克,蚝油5克,食盐5克,大葱一根,生姜一块,生粉15克。
首先把我们买回来的带鱼处理好内脏,然后放到清水下面冲洗。清洗干净之后将它切成差不多大小的鱼肉块,然后放到清水里面浸泡十多分钟,这样能让它里面的血液都排出来,去除腥味。然后把肉放在盘子里面,在上面均匀的抹上料酒,盖上一些生姜片,然后用保鲜膜把它盖好,放在冰箱里面,腌制大约20分钟。这样能够去掉它的腥味,还能让鱼肉保持新鲜。
腌制好了之后,就用厨房纸把鱼身上的水分都擦干净。但是注意不要太过用力,不然鱼皮就不完整了,那样就会影响煎带鱼的口感。然后我们准备好一个小碗,在里面倒上生粉,然后把刚才腌好的带鱼,反正两面都裹好生粉。然后在锅里面倒上食用油,把油烧到开始沸腾的时候,就把已经过裹上了生粉的带鱼放在里面进行油炸,等鱼的两面开始变成金黄色的时候,就把它捞出来放在一边沥干。全部炸完之后,一道美味的油炸带鱼就做好了。
我们选择了用生粉,而不是用鸡蛋,因为鸡蛋本身也是有腥味的,用了会影响我们的口感。现在你知道该怎样做好吃的油炸带鱼了吗?赶紧回家尝试一下吧。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告