油炸带鱼,用淀粉还是蛋清?学会这招炸出香酥带鱼

时间:2018-11-14 21:22:01 来源:芍药姑娘作者:带鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

天气开始渐渐转凉了,说起我们冬天最常类,那肯定就是带了。因为冬天是带最肥嫩的季节,是捕捞带的好时节,所以这时候的带在市面上特别多见,而且价格也开始变得便宜了。很多公司和单位到了冬天的时候,都会发一些福利准备过年,其中发得最多的。除了票就是带了,经常一下子发好几箱,怎么不完。

我们可以煮喝,也可以炒了。不过要说小孩子喜欢的,那就是炸带了。炸的带口感酥脆,里面质细嫩起来软软的,而且刺又少,特别容易消化,所以非常适合朋友。像这样外酥里嫩的带,到底应该怎么做呢?

我们都知道在炸东西的时候,外面应该裹上一些东西,那究竟是我们应该给带裹上一点半清,还是裹上一点生粉再炸呢?其实这两样东西,虽然裹上以后都能把带炸透,但是如果用错了,炸出来的带肯定不好

下面小编就来给大家介绍一下,到底怎样才能把带炸的最好。首先我们准备食材

500克,料酒10克,生抽10克,蚝5克,食5克,大葱一根,生姜一块,生粉15克。

首先把我们买回来的带处理好内,然后放到清下面冲洗。清洗干净之后将它切成差不多大小块,然后放到清里面浸泡十多分钟,这样能让它里面的液都排出来,去除腥味。然后把放在盘子里面,在上面均匀的抹上料酒,盖上一些生姜片,然后用保鲜膜把它盖好,放在冰箱里面,腌制大约20分钟。这样能够去掉它的腥味,还能让保持新鲜。

腌制好了之后,就用厨房身上的分都擦干净。但是注意不要太过用力,不然皮就不完整了,那样就会影响煎带的口感。然后我们准备好一个小碗,在里面倒上生粉,然后把刚才腌好的带,反正两面都裹好生粉。然后在锅里面倒上食用,把烧到开始沸腾的时候,就把已经过裹上了生粉的带放在里面进行炸,等的两面开始变成金色的时候,就把它捞出来放在一边沥干。全部炸完之后,一道美味炸带就做好了。

我们选择了用生粉,而不是用,因为本身也是有腥味的,用了会影响我们的口感。现在你知道该怎样做好炸带了吗?赶紧回家尝试一下吧。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告