西安有一种用猪大肠做成的美味叫“梆梆肉” 你吃过没有?

时间:2018-11-14 16:41:46 来源:浪西安作者:西安点击:

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中国很多的地方,猪大肠的法很不一样,这种看似不太干净的内,经过人们的加工,往往都成为不一样的美味的人总是情不自禁。

而在美食众多的古城西安,也有一种特色美味是猪大肠做成的,那就是梆梆。梆梆是陕西省西安地区传统风味小。是由猪、内熏制而成的一种食品。熏是烹调方法的一种,有生熏、熟熏之分。

西安的梆梆做法和其他地方很不一样,一般是利用木屑、叶、锯末、柏枝、谷等不完全燃烧时的浓烟,使之吸收,增加食物特殊香味。

梆梆特点是:色泽红润,嫩味醇,熏香浓郁,越嚼越香~

话说,来到西安的你,还没有美味的梆梆么?

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