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90后都馋过的小吃，市面上买不到，自己在家简单做，又香又脆！

时间：2018-11-14 16:01:24 来源：煮夫作者：倒入点击：

90后都馋过的小吃，市面上买不到，自己在家简单做，又香又脆，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：糯米粉、白砂糖、麦芽糖、玉米油、熟芝麻

1.碗中倒入100克糯米粉和50克白砂糖，用筷子稍微搅拌一下。

2.准备适量开水，一边倒一边搅拌，搅拌至筷子提起来成拉丝状即可。

3.接着再倒入300克糯米粉和3克酵母，搅拌成这样的絮状，倒入30毫升玉米油或者其他没有味道的食用油，加一勺麦芽糖搅拌均匀。

4.然后下手揉成 表面光滑的面团，用碗盖上醒1个小时。

5.1小时候撒上适量干的糯米粉，不用揉直接搓成长条。

6.从中间切断分成两股继续搓长条，在从中间切断成四股继续搓长条，直至每股成手指粗细即可，最后再用刀切成长段一致的小段。

7.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至5成热，将切好的面条下入锅中进行油炸。

8.待面条炸至定型，漂起来的时候用漏勺轻轻推动让它受热均匀，保持最小的火慢炸，直至表面金黄酥脆即可捞出。

9.锅中倒入小半碗水，再倒入一碗白砂糖，开小火慢炒，锅铲不能停。

10.翻炒至白糖起大泡，并且比较浓稠的时候关火。

11.倒入炸好的油京果和适量熟芝麻，用锅铲翻拌均匀。

12.用锅铲不断翻拌，利用锅子的余温将白糖中水分炒干，成这样的糖霜状。

13.等到比较干燥不粘手的时候，就可以盛出，一道好吃酥脆的油京果就做好了，等凉透了吃起来更加酥脆，吃不完的倒入保鲜袋中扎紧口，一个礼拜不会潮。

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