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不管炖什么骨头汤，万万不要直接加水，多了这1步，汤浓白又鲜

时间：2018-11-14 11:12:01 来源：乐享健康常行作者：骨头汤点击：

大家应该也都感受到了，现在的天气是越来越冷了，慢慢的也进入了冬天，在这个时候我们就是要多喝一些汤汤水水的来暖和一下自己的身体，相信大家最近家里都有炖骨头汤吧，在进入秋冬季节之后几乎家家户户都会炖骨头汤来滋补身体，而且在秋天这么干燥的季节里面，还能够防止我们出现秋燥的情况。小编作为一名地道的广东人，当然是特别会煲汤的啦，今天就要来教大家怎样才能够煲出汤浓白又鲜美的骨头汤！

很多人在熬汤的时候，都是直接将骨头丢进锅里面加了水就熬，但其实这不是熬骨头汤真正的第一步哦，很多人第一步开始就做错了，当然也就不能够熬出特别浓白和美味的骨头汤啦，所以说今天我们要说的就是，不管你要炖什么骨头汤，万万不要直接加入，多了这1步，汤浓白又鲜美！

如果说我们直接将骨头加水炖的话，就会将骨头里面很多的营养物质也丢失掉，其实炖骨头汤是非常简单的，而且一定要保证材料的真材实料，佐料不能够太复杂了，不然骨头汤的鲜味也就丢失了，我们今天说的炖骨头汤必不可少的这一步就是焯水了，给骨头焯好水才能够做到汤没有腥味，味道也鲜美，那么接下来我就给大家带来一道莲藕眉豆骨头汤，感兴趣的朋友赶紧来学一学吧！

【莲藕眉豆骨头汤】

【食材】：猪骨头500g、莲藕350g、眉豆100g，生姜、料酒、盐适量、紫砂锅

【做法】

第一步我们要先将猪骨头给砍断，一般我们在买骨头的时候老板可以帮我们砍断的，然后将筒子骨冲洗一下，将生姜给洗干净，切六片来备用。

第二步就是给骨头来焯水了，这个时候我们要在锅里面放上半锅的水，然后加入料酒和2片生姜然后将水烧开，烧开后将骨头放进去焯水，等待5分钟将血沫煮出来了就可以了，最后将筒子骨捞出来，洗干净上面的血沫。做好这一步的话，汤才会浓白鲜美哦。

然后我们把全部准备的材料都放进紫砂锅里面，然后加入冷水，这里要注意的是，材料和水的总量最好是不要超过整个紫砂锅的百分之八十。

第四步就是选择紫砂锅上的老火汤选项，预约六个小时开始，煲上三个小时，等到汤煲好之后紫砂锅会自动回到保温档，这种方式来煲汤也非常适合没有什么时间煲汤的上班族哦，早上煲好汤，晚上回来就能够吃到美味的骨头汤啦！

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