炸鸡柳的家常做法,秘制配方在这里,大人小孩都爱吃!

时间:2018-11-14 11:12:02 来源:食尚课堂作者:面包点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

炸鸡柳,大街小巷常见的小,而且鸡质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体作用,今天我们就来学习这种小零食做法简单。家常香炸鸡柳,烹调技法主要为炸(拍粉、拖、拍面糠、炸),味型属于咸鲜。

原料

主料:鸡

配料:土豆、面糠、

辅料:瓜、圣女果、签、吸

调料胡椒粉、料酒、淀粉、椒、番茄沙司、葱、生姜

制作流程:原料加工--切配--腌味--拍粉--拖--拍面糠炸制--装盘

制作流程

1、先将鸡清洗去掉筋膜切成筷子条放入胡椒粉、料酒、葱片、姜片腌味,土豆清洗去皮切条备用;

2、将腌好的鸡柳按拍粉、拖、拍面糠的顺序加工好放入3-4成的宽中炸制成熟后,升高温至6-7成复炸至金酥脆捞出,放到吸片刻,土豆条焯后放入锅中炸制金色捞出吸,将辅料做成盘饰配椒碟、沙司酱上桌即可。

特点:色泽金、口感酥香、咸鲜味美、营养丰富

关键:刀工均匀、把握

注意事项:1.原料加工仔细 2.拍粉、拖、拍面糠要均匀 3.点缀装盘确保实用

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告