时间:2018-05-02 19:24:22 来源:美食圈作者:黄瓜点击:
腌黄瓜是泡菜的一种,营养丰富,鲜香可口,下面为您分享一道腌制小黄瓜,用这种方法腌制出来的小黄瓜,脆嫩爽口,咸辣适宜,特别的下饭。
黄瓜1500克,酱油:1500克,醋600克,冰糖600克,白酒5勺,辣料,姜,盐,蒜,花椒,八角。
(1)将小黄瓜洗净,控干水分,选小黄瓜的时候要选那种带刺的,很嫩的那种。
(2)将控干水分的黄瓜,放入盆中撒上盐,将黄瓜腌制30分钟,把黄瓜腌出水再用手挤一下捞出,放入盆中备用。
(4)在锅中倒入酱油,醋,冰糖,大火把水烧开后关火,把酱料汁放凉。
(5)选一个干净无油的密封罐,摆放入小黄瓜,把姜洗净切片,大蒜剥皮切成片,辣椒切断也放入密封罐。
(6)腌黄瓜的料汁放凉后,倒入白酒搅拌均匀,再把料汁浇在黄瓜上,把密封罐密封好之后放3-4天即可。
做美食就是要让大家共同分享,如此脆嫩爽口,咸辣适宜的小黄瓜菜,赶快动手做起来吧。
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