夏天必备~11个汤,争取都煲一次!

时间:2018-06-22 17:26:18 来源:吃货小胖爱美食作者:洗净点击:

导读:[db:简介]
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1、玉米萝卜大骨

玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜红枣少许

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去

2、煲内注入清(量自己看着办,多一些),开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟

2、豆苗蘑菇

豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)

备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。

1、中放姜片煮,后加入口蘑,盖上盖。

3、再开后加入适量的色拉,鸡精,味精,调好味即关火

要点

1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色的。

2、若有现成的鸡,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。

3、冬瓜丸子

冬瓜500克、五250克、葱10 克、生粉少许、适量、味精适量

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2.把剁碎后的五,加入与生粉,捏成丸。(喜欢肥的,就用纯精吧)

3.先将丸放置锅中,并加入适量的净用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱盛出即可。

制作要点:捏丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强丸的牢固。保持其形状,使丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里丸也行。

4、排骨海带

猪排骨(我让卖的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(场有得买的,打了个结的),姜片、精

1、排骨洗净烫一下去,投入沸锅中,置入姜块,滴入数滴酒,用中火煲20分钟,

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红椒)继续用中火煲15分钟左右。加入、味精等调味,淋入香即成。

注意

1、排骨要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

2、辅料方面姜块和酒是必不可少的。

3、的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火煲才有味。

5、金针鸡

鸡半只、金针菇3两、2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香少许

(1)鸡切成块,洗净污之后、先放入滚中川烫一下,再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

(3)煲内放煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后,加入调味,沥点香即可盛盘。

6、竹笋香菇

香菇25克,竹笋15克,金针110克,清300克。

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在锅中加适量煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精,味精即可。

这款采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法简单,大家试试哦。

7、栗子莲藕

莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与入煲,放到炉火上加至沸后,改中火煲40分钟。

8、猪舌西洋

猪舌1条(约600克)、西洋500克、无果4个、陈皮1小片。

功效:清肝润

猪舌用烫过,刮去舌苔洗净,西洋摘好洗净,无果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

9、巴 戟杜仲海龙

巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪300克。

将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪洗净,切块。全部用料放入锅内,加清适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮

10、西洋排骨

特点:提神醒脑,增强活力

功能:清、润、养神、养颜美容

西洋500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

1 将西洋、洗净。

2 将排骨洗净后切块,用氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中,煮至开后,再放入姜、西洋、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入调味即可。

11、参须红枣炖鲈

特点:强身健体,青春活力

功能:活、生机、美肤、健体

参须30克、红枣12粒、鲈一条(约 500克)、姜3片、2000毫升

1 先锅,倒入,再把姜放入锅中煎香。接着放入鲈,煎至两面表皮呈金色后起锅备用。

2 取一炖盅,放入煎好的鲈及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入调味即可。排骨香菇

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