隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉,到底哪个不能吃?专家公布真相

时间:2018-11-13 17:41:53 来源:乐享健康常行作者:调味料点击:

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网上一直流传着“隔夜”不能喝的说法。其实不必太教条,“隔夜不能喝”并没有科学道理。专家认为,一般的最佳保质期是在16个小时以内,气温超过30摄氏度,空气湿度又较高,细菌繁殖较极易被污染而引起腹泻,但并不会致癌

类属于高,高脂肪的营养食物,而且肴一般比类会加入更多的调味料,调味料中本身就含有硝酸,这些硝酸被微生物转化为亚硝酸,对人体危害很大。尤其是和红烧之类食物尽量少,以免引起腹泻恶心、呕吐症状

专家认为,隔夜不一定是放了一整夜的,只要是初次烹饪后,放置8-10个小时以上,就算是隔夜。绿叶隔夜后会产生致癌物质,即使加也不能去除,因此最好一口都别。但西红柿、土豆、茄子类再次加后可以正常食用,只是营养价值会大打折扣。

隔夜经过一晚上的浸泡,会使得里面的维生素B和维C受到破坏,营养价值会降低,味道也会变差。不但如此,叶中里面多酚类物质,这物质暴露在在空气和中,容易氧化成锈,人们饮用后轻者引起腹泻,重者会让肾、肝和胃等器官发生炎症。

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