美食推荐:酸菜鱼,葱香蛤蜊,红烧鸭翅的做法

时间:2018-11-13 15:11:27 来源:欢姐私厨作者:鱼片点击:

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葱香蛤蜊

材料

蛤蜊,豉胡椒椒、酒,香

做法

1、蛤蜊洗净,用酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落。

2、用焯过后排于盘内,蒸胡椒、少许蛤蜊调成汁。

3、汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加5分钟。

4、取出,撒上葱,淋上即成。葱香四溢。

红烧鸭翅

材料

鸭翅

做法

1、鸭翅清略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。

2、放进锅里大火烧开,捞出浮沫。

3、锅中底,把葱、姜、椒、桂皮、香叶、干椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加翻炒几下。

4、加入配料和适量、料酒、要没过鸭翅。

5、开大火烧开后转小火烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。

材料

一条,酸,干红椒10多个,椒一小把,葱、姜、蒜,青椒一个,干淀粉三匙,清一个,适量

做法

1、准备好所需要的原料。酸切块。

2、把,刀倾斜着片掉骨,剩下净

3、用冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片,方向是刀刃朝向尾部,片成片。

4、片好的片,放一搓洗,用冲洗成晶莹透明的片。

5、片用胡椒粉和一个清、干淀粉三匙腌渍。

6、用抓拌均匀,腌制20分钟。

7、骨洗净污备用。

8、酸,捞出备用。

9、干红椒切小断,葱切大断儿,姜切片,蒜切片。

10、锅里放,炒香葱姜蒜。

11、下入骨块皮炒变色。

12、放入酸继续炒一两分钟。

13、放足量,大火烧开,中火煮20分钟到。放入调味

14、捞出和酸等等,捞出来铺在盆底。

15、大火烧开片一点点放入。

16、片7。8成熟捞出放在盆上面,倒入

17、锅里放,凉放入椒和椒,小火烧,椒变得亮干酥。

18、椒和椒捞出放在片上,青椒撒在片上,大火烧冒烟,浇在片上即可。

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