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煮米饭时，千万不要只放水，加点它，米饭不仅更软，还更香

时间：2018-11-13 12:30:51 来源：爱家庭美食作者：米饭点击：

大米是咱们生活中最为常见的一种食材，不仅南方人每顿都要吃，越来越多的北方人也经常有吃米饭的习惯，相信很多朋友在吃米饭的时候，都会发现一个共同点，那就是在吃饭的时候，经常会把米饭当做配食，只会去关注菜品好不好吃，是不是下饭菜。

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而一般很少人会去关注米饭煮的好不好吃，煮出来香不香，因为很多人觉得菜品的香味会掩盖住米饭的味道，所以米饭只要煮熟好不好吃都无所谓，其实相信大家去饭店的时候，都有发现饭店里面的米饭做出来都是软糯香甜的，所以一碗普普通通的米饭，你也能够吃得超级香。

对此有很多朋友非常的不解，一般煮米饭不就是将大米放到锅中加水进行炖煮吗？为什么饭店里面煮出来的米饭却如此香甜呢！其实就算简单的煮米饭也是有技巧的，今天小编就给大家分享一下，煮米饭时，千万不要只放水，加点它，米饭不仅更软，还更香。

其实这里所指的它就是食用油或者芝麻油，将大米放到锅中后，往里面加入少许的食用油，因为食用油是沸点非常的高，能够增加米饭的吸热能力，锅中的温度变高了，大米就会煮得非常的柔软，吃起来的味道也会更加的好，能够将大米中的营养物质很好的散发出来，并且还能加快煮饭的速度，特别是加入了芝麻油的米饭吃起来更香。

随着社会的不断发展，其实咱们已经抛弃了煮米饭最原始的做法，现在基本上就是把大米清洗干净后，放到电饭煲中倒入适量的清水，直接调好按键，开始炖煮即可，这样的煮饭方法并不能很好地将大米中的营养物质散发出来，所以要是家里有条件的话，可以先将大米煮到半熟的时候再把大米捞出沥干水分，接着重新放到锅中，利用小火炖煮，将大米焖熟，这样煮出来的米饭味道要比电饭煲煮的米饭更加好吃，或者在煮米饭之前，先将大米放到水中浸泡15分钟，这样蒸出来的米饭也会更加的粘稠，吃起来也会更香。

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