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强推！火爆ins的装饰插件~蛋糕档次up！up！up！

时间：2018-11-13 12:01:08 来源：全球烘焙指南作者：蛋糕点击：

有什么装饰能让你的蛋糕光彩照人，

在芸芸蛋糕中夺目而出呢？

艾素糖可以说是一个不二的选择。

由天然甜菜制作而成的艾素糖

晶莹剔透，颜值能打，free size，

随意摆在蛋糕表面即可……

这明明就是给烘焙小白准备的嘛！

更重要的是，

不用担心吃多了会导致龋牙噢~

艾素糖（isomalt），

质地超方便且容易调色，

与其他糖类相比，

艾素糖最大的特色，

就是防潮性好，不易化；

而且可以承受的温度比普通糖类更高，

也不会因为高温而产生糖浆焦黄的问题

从艾素糖横空出世到现在，

已经被玩出了各种花样，

将艾素糖调色后，

错落有致地插在蛋糕上，

透明的糖果立刻变换多种色彩，

可爱又梦幻~

​

做一些填充物处理，

让糖看上去不像“糖”，

层次多变！

……

今天就给大家推荐一款风靡INS、朋友圈的

艾素糖水晶碗

水晶碗长这个样子：

颜！值！绝对在线！

不规则的造型，却晶莹透亮！

材质像水晶，又像琥珀~

给它裹上了金边，

整个蛋糕显得非常高档美丽~

火爆ins的装饰插件~

直接让蛋糕档次up！up！

你会发现原来艾素糖碗这么厉害？？

简简单单就能撑起一个蛋糕的颜值

什么抹面不好，裱花不好的问题，

都可以解决~

而且，

这个艾素糖水晶碗的制作也十分简单

下面小编就给大家安利一波

感兴趣的小伙伴

不妨试一试噢~

配方材料

艾素糖125g

水溶性食用色素适量

装饰彩糖彩珠适量

金粉适量

所需工具

防烫硅胶垫两个、小锅、

杯子、小夹子若干、

温度计一个（可选）

制作过程

1.直接将艾素糖倒入熬制的小锅，小火加热，加入少许可溶性色素，加热是需要不断搅动；

2.加热至160°C—170°C左右迅速离火；

3.把融化的艾素糖倒在耐高温硅胶垫上

4.刚煮好时会有很多气泡，稍微等一下就没了。直接倒在硅胶垫上，整出自己想要的造型晾干就好了

5、还可放上事先准备的珍珠糖，刷上金粉

艾素糖定型特别好，

糖液很快就能完全晾干，

所以加上熬糖的时间顶多也就十分钟搞定哈！

超级无敌快手对不对~

在家煎锅贴有技巧，这几条小技巧要掌握，煎出的锅贴外焦里嫩，味道还好吃！

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