烧烤配方分享,你要的烧烤配方都在这里了

时间:2018-11-13 03:00:38 来源:名厨会作者:调料点击:

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精选羔羊

烧制配料:

(蚝 啤酒 葱)、椒粉、料粉(生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香椒粉)、、味精

火候:旺火

烧制过程

放在火上烤至变色,刷烤1分钟左右均匀的洒上,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷熟的时候洒上料粉和椒粉。最后烧制成功。

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:用洋葱末 料(椒和八角炸的)

红酒 洋葱末 料

鸡翅红酒 蜂蜜 世一堂干肠料

片:葱 蒜

胡椒

以上均煨二个小时左右即可

:烤熟后洒少许酱就可以

烧烤秘方(1)

制作豆粉100克,果粉100克,紫苏粉25克,椒粉50克,香粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒150克,干葱粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;

烧烤秘方(2)

原料;孜然100克,椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹粉10克,椒10克,味粉10克,将各料拌匀即可;

烧烤秘方(3)

原料;(1)椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒10克,味粉5克,将各料拌匀即可;

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鸡亦 鸡 鸡中宝 鸡肾 鸡劲 猪脆骨

调料如下 :

鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻 生粉 沙姜粉;

调料

鸡精 香麻 生粉 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝

调料

鸡精 香麻 生粉 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝

肥牛调料

鸡精 香麻 生粉 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱;

多春调料

双桥味精,

生蚝调料

蒜,小葱,芹,红椒,香料

茄子、韭、土豆、椒:

调料如下 :

烤的时候放蚝还有那些烤料

熬放点。味精。

熬香料放~!大葱。八角。椒。浆。大蒜。香。香叶熬两个小时用活~! (芥末烤生蚝)(生蚝烤大蒜)(胡椒生姜片烤生蚝

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烧烤汁配料如下:

~~~鸡精(2两)双桥味精(2两)蒜(3两)生抽一瓶(大)四川麻酱(2勺

巴西烤配料

巴西三角

主料:排过酸的三角2.5KG

调料:大20g

制作:将牛切成7厘米厚用杆穿上表面上放少许大,放到大火上转动烤10至20分钟即可

特点:烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口

步骤:将排酸速冻牛解冻过后用西餐刀分割成长以牛长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.

蒜香牛排

主料:排过酸的三角2.5KG

调料:大20g 蒜60g

特点:浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口

步骤:将牛解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛宽为标准,再用烤杆串上放少许大和蒜刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可

酒香牛

主料:排过酸的牛肩峰2.5KG

调料:大60g.八角25g.桂皮25g.干椒25g.椒30g.酒20g.干30g

特点:浓浓的酒香香酥味美味可口

步骤:将牛用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.

烤培根

主料:烟熏五2.5KG

调料:蒜米80g洋葱60g酒10g椒粉15g少许

制作:将鸡切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例调料卷入烟熏和五内放到中火上转动烤5至10分钟即可

特点:浓浓烟熏五香味美味可口

烤羊

主料:羊2.5KG

调料150g蒜米200g洋葱250g酒100g椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊中拌均匀,淹制18小时左右,

制作:将羊切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料比例放入用杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 (1)、最简单方法切好后用柠檬泡以下 圆葱 (切碎) 后加点淀粉 15分钟后穿串

切好后用嫩粉 圆葱(切碎) 十三香 少许 30分钟后穿

切好后少用点嫩粉 圆葱(切碎) 少许 30分钟后穿窜

片 和鸡翅 不腌 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加就行 我的是最简单方法

特点:蒜香子然味

风味烤鸡

原料:鸡1个。 配料:、法香碎、柠檬适量

做法: 1鸡去骨平摊,撒适量。 2.炭火烧至中火(木炭发红,烟散去)时把鸡放在烧烤架上。 3.当鸡滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可。

注:用BBQ的炭火烤鸡比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香;烤时需要控制火候以免烤焦;如果能买到阿根廷甜酱刷在上味道更好。 小语:阿根廷烤的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味,而是直接撒在炭火上烤,特别突出了的原汁原味。时最好再配上 用生块、洋葱块、番茄块、橄榄拌在一起制成的沙拉,这样的搭配十分爽口

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