蛋黄墨鱼包

时间:2018-11-12 22:31:43 来源:馨妈私厨笔记作者:蛋黄点击:

导读:[db:简介]
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材料:高粉300克,酵母4克,45克,3克,牛奶180克,墨适量(约两个大小的量),蔓越莓适量

做法:1、先液体后粉类的顺序对角放),将除以外的其它材料放入面机内桶,一个和面程序后加入软化的,揉至扩展阶段。这期间可以做酱。

2、发酵至2倍大,用指沾面粉戳洞不回缩。

3、轻轻按压面团排气,平均分成8份,揉圆,松驰20分钟。

4、取一个面团,光滑面朝上,擀成中间厚四周薄的圆,翻面,挤入适量酱,放几粒蔓越莓干,像子一样成圆形。依次将所有馅料入其余面团中。

6、潮湿温暖的环境中二发至两倍大。

7、烤箱190度预,180度18分钟。上色及时加盖锡

8、出炉后表面装饰

牛奶

材料:牛奶250ML,20克,香精几滴(可不加),柠檬片两片,2个,细砂50克,玉米淀粉20克,面粉12克。

做法:1、++面粉+玉米淀粉+15克牛奶搅匀成稀糊状

2、+牛奶煮至微沸,倒入面糊中,拌匀,再倒回锅中,中火加至浓稠(抬起打器,纹不消失)。离火挤入柠檬汁,滴入香精,搅匀。

3、贴面覆盖保鲜膜,放凉再用。

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