时间:2018-11-12 15:52:17 来源:小宝吃是福作者:放入点击:
做法步骤:1五花肉350克洗净备用将五花肉切成薄片,准备适量辣白菜、葱花、蒜片
3待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒
做法步骤:先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉
做法步骤:1 把煮好的五花肉切薄片(原则上是尽量切薄哈,小猫的刀不大好使,凑合啦)
2 将姜蒜压成泥(这个工具还是老妈从国内寄给我的,比外国人那种压泥工具好用哈,让它也露个脸,谢谢老妈),葱切葱花
3 把所有“佐料”混合均匀(配比我没写,因为我每次都是一边尝一边调整,原则上一切都要多,首先蒜泥要多,然后糖醋要多,辣椒油自然也要多,川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了,用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”)
左宗棠鸡
3 待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸
5 将所有调味料放入碗内调匀备用
7 煮至汤汁浓稠,加入炸好的鸡块,迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
干锅娃娃菜
做法步骤:1 五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片
7 加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟
11再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可
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