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一个人住也要吃的好，这几道美食，营养美味还方便，收藏了

时间：2018-11-12 15:52:20 来源：蜗牛的美食每刻作者：翻炒点击：

【玉米炒丝瓜】

用料：玉米一根，丝瓜两根，红辣椒一根，葱一根，生姜两片。

做法：

1，将所有的食材准备齐全，选择嫩一点的丝瓜刮去外皮，切成滚刀块。水果玉米煮熟后用小刀将玉米粒切下来。红辣椒一根切成小块，葱切成小段，生姜切丝备用。

2，锅中倒入适量油，放入生姜丝和葱段，小火炒出香味。丝瓜是寒性的，放点姜丝能够起到中和寒性的作用。

3，将丝瓜放入锅中，大火翻炒。记住是大火翻炒哈，保持大火丝瓜就不容易出水。

4，炒到丝瓜变软后，根据个人的口味调入适量的盐，一茶匙生抽，快速翻炒均匀。

5，最后放入玉米粒和红辣块，大火炒至辣椒断生后出锅即可。

经常吃一些玉米能够起到保护眼睛的作用，用眼多的电脑族要记得经常吃哦。

【家常版黄焖鸡】

用料：鸡大腿两个、香菇五朵、青椒一个、红椒一个，姜片三片、红辣椒三个，冰糖适量，小米椒，杭椒最后调味，不喜欢吃辣可以不放。

做法：

1，鸡腿洗干净剁成块备用。

2，香菇洗净切成宽一点的块，青，红椒洗净切成段儿，小米椒，杭椒切成小圈备用。

3，炒锅加油预热，加入冰糖，中小火慢慢熬，熬制至起气泡变成枣红色。

4，下入鸡块，大火煸炒均匀上色，加三勺料酒，干辣椒三个切段，姜片三个，半勺老抽，一勺生抽，继续翻炒均匀，把切好的香菇加进去，加开水，水量没过鸡肉。

5，大火烧开后，盖上锅盖，调小火炖20分钟。

6，20分钟后，打开锅盖，大火收汁五到十分钟左右，汤汁不要收得太干要留一些。

7，加入一勺盐，小半勺白胡椒粉，翻炒两分钟，把切好的青，红椒加进去大概翻炒一分钟左右关火，加入切好的小米椒，杭椒圈，依个人口味添加，喜欢吃辣多放一些，不喜欢少放一些。

8，装盘上桌就可以享用了，鲜香美味，特别入味。

【栗子红烧肉】

用料：五花肉，栗子（现在超市买的带壳的栗子，还能给现场免费剥壳，真的很方便）

做法：

1，五花肉买的时候就让店家帮忙切成了小块，拿回家先用清水给它浸泡30-60分钟，去除血水，等下煮出来的肉会更香，没有肉腥气。

2，葱姜蒜切小片，准备几个红枣，少许花椒。

3，锅中加适量清水，冷水把五花肉放入锅中，加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，煮五六分钟。煮好捞出洗干净，控干水分待用。

4，炒锅加入少许油，油热下花椒炸1分钟，留油把花椒捞出，倒入五花肉，中小火翻炒一下，炒至微微焦黄，加入葱姜蒜翻炒出香味。

5，开小火，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，翻炒片刻，让肉均匀上色。

6，加入温水，水量差不多跟肉平，加入红枣和一小块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，小火焖30分钟。

7，30分钟后，加入栗子，盖上盖，大火煮开后，调小火焖1个小时左右。

8，1小时后，开大火把汤汁收小即可，可以收干汤汁肉会特别香，也可以留一点汤汁，吃饭时候可以拌一点下饭，特别鲜美。

【红烧腐竹】

用料：腐竹适量，黄瓜少许，红椒少许。

做法：

1，腐竹用温水泡发，泡发的腐竹沥干水分，斜切成小段。

2，锅中加适量清水煮开，倒入腐竹大火煮开，煮3分钟，煮好用凉水浸泡。

3，黄瓜洗干净切片，红椒切小块，葱姜切碎。

4，锅中加少许油，油热下葱姜炒香，倒入黄瓜片和红椒，翻炒一下，加入一勺生抽，少许老抽，一小勺白糖，翻炒均匀。

5，捞出浸泡的腐竹倒入锅中，翻炒均匀煮3分钟左右。

6，倒入少许薄水淀粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。

【油淋生菜】

用料：生菜400克，大蒜30克，红椒1个

配料：蒸鱼豉油30ML，白糖1克，蚝油20ML，原味鲜1克，食用油20ML，精盐1克

做法：

1，生菜用淡盐水浸泡后洗净沥水待用，大蒜和红椒切末。

2，取一小碗，加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油和原味鲜，搅拌均匀后备用。

3，锅中烧水，水开后加精盐和几滴油，下生菜，汆烫约15秒左右关火，捞起烫的生菜，沥干水分后摆入盘中。

4，另起油锅，下大蒜，辣椒末煸香，淋入事前备好的酱汁，熬至浓稠时关火，趁热淋到菜上面。

5，端上桌美美的享用吧。

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