时间:2018-11-12 12:40:42 来源:食间人作者:土豆点击:
为了双11狂欢一下,最近我们一直都自己煮,省些钱,毕竟现在外面吃一餐,至少也要15元左右。在宿舍里面,我们最经常吃的一道菜是:炒土豆丝。为什么是这道菜呢?闺蜜说除了喜欢吃,土豆还容易饱腹不饿,另外也便宜,所以省吃俭用,多吃土豆,是个不错的选择。我闺蜜是个厨房好手,会做的拿手菜还是挺多的,当我吃惯了她做的菜,居然开始嫌弃外面的餐馆了。特别这道炒土豆丝,闺蜜做的真的是美味十足,只吃土豆不配饭也行,太好吃了。
很多人对于炒土豆丝,只是热油后,就开炒了,最后往往炒不出很好的味道来。我之前自己也一直是这样做的,所以炒得一直不好吃。看我闺蜜做,其实也不难,只要多加两步,炒出来的土豆,又香又入味,非常好吃。现在就分享给大家,喜欢的可以参考一下。
/ 炒土豆丝 /
烹饪步骤:
1、土豆去皮,洗净,切丝,装盘;然后倒入清水,浸泡两三分钟左右,去淀粉;然后沥干水分。
2、蒜切末,装入碗内,倒入适量的生抽,少量的醋、糖、花椒粉或胡椒粉,搅拌均匀。
3、葱洗净,切段;辣椒切小块。
5、倒入土豆丝,大火翻炒2分钟。
6、倒入调好的料汁,继续翻炒,均匀。
7、最后放入葱段,大火翻炒,收汁,即可出锅。
这道炒土豆丝,个人觉得适当加点辣,会更香更入味。如果不喜欢吃辣,也可以不放,调的料汁就不需要花椒粉或胡椒粉,这样炒起来也一样好吃。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。所以平时生活中,喜欢吃土豆也是挺好的。土豆除了拿来炒,还可以做成土豆饼、土豆泥等菜色,都是非常有特色的。但是吃来吃去,总感觉还是最喜欢吃炒土豆丝,像这样的步骤来炒,味道绝对美味。喜欢的朋友可以试一下吧。
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