鲜菌奶白鲫鱼汤

时间:2018-11-12 09:41:23 来源:华夏经纬网作者:鲫鱼点击:

导读:[db:简介]
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食材

2条 、时令鲜菌750g 、5g、姜片 、葱段、胡椒粉5g。

做法

1.锅子烧后,倒,烧至九成时,下鲫(鲫提前用厨房擦干份)煎。

2.煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟。

3.放入所以菌类,倒入,加一半胡椒,盖上盖,大火滚15分钟。

4.15分钟后,调入另一半胡椒搅匀即可出锅。

小贴士

1.煎的时候,一定要把空锅烧到很烫时,再放后,再下煎,这样可以做到生物防粘,皮也不容易破了。

2.留一半胡椒最后加,是因为胡椒如果煮久了,香味会消失,先加一部分去腥味,最后加剩下的增香。 (搜狐美食

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