时间:2018-11-12 09:11:49 来源:雪峰儿作者:鲅鱼点击:
冬天要滋补多吃这肉,健脑抗衰老,好吃又下饭,上桌汁都不剩。这道菜是我家喜欢的一道菜,下饭滋补,很受家人的欢迎,每次上桌就吃的连汤都不剩。最早这菜还是和同事学到的呢,不腥气香味足,做法很简单不复杂。
鲅鱼肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,经常吃对贫血、早衰、营养不良很有食疗作用,具有平咳、补气的作用,最适合冬季滋补。
材料:鲅鱼,葱,姜,花椒,酱油,干红辣椒,红糖,啤酒,盐,花生油。
做法:
1,鲅鱼洗净切块备用。
3,大葱切块。
4,把锅里加入各种调料炒香。
5,把鲅鱼放入稍微一煎。
6,加入啤酒,酱油,红糖大火烧开,小火慢炖约30-40分钟,汤汁不多了就可加盐调味,关火出锅。
峰儿话语:
1,鲅鱼腥味比较重,但肉质厚好吃,加入了啤酒很好的去除的鱼腥味,你可以试试哦。
2,炖制鲅鱼要时间长一些,小火慢炖,这样做出的鲅鱼味道和口感都会上一个档次。
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