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喷香馋人的6道家常菜，物美价廉，零难度，一学就会，家人超爱吃

时间：2018-11-11 21:31:45 来源：爱生活的馋猫作者：倒入点击：

喷香馋人的6道家常菜，物美价廉，零难度，一学就会，家人超爱吃

【红烧排骨】

排骨600克，土豆2个，酱油20克，蚝油10克，老抽5克，料酒10克，姜片4片，蒜头4克，盐2克，清水适量，冰糖10克左右

【制作步骤】

1，排骨买回洗净砍成小段，放入清水煮沸4分钟，土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

2，热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

3，放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

4，把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色，倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

5，开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可，最后汁水浓稠即可出锅。

【红烧鲟龙鱼】

鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量

【制作步骤】

1，鲟龙鱼买的时候让鱼老板帮你处理好，把香菜葱花，蒜末，姜末准备好，番茄切滚刀块。

2，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。

3，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软。

4，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右。

5，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。

【照烧杏鲍菇】

杏鲍菇一根（大约200克），照烧汁30克，清水半碗

【制作步骤】

1，杏鲍菇买回洗净，切成大约7mm厚度的片状，用刀细细切出格子纹，注意刀不要下得过深，以免切断了。

2，热锅，锅内放入适量多食用油，后面杏鲍菇会吸收很多油，最好用不粘锅。

3，放入杏鲍菇煎两面微黄，倒入照烧汁，转小火，加入小半碗清水拌匀。

4，慢慢收汁加入葱花翻匀即可出锅。

【香焖荷花鱼】

禾花鱼一斤，番茄2个，北豆腐2块，剁椒1大勺，葱花适量，盐2克，酱油15克，蚝油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，姜片3片

【制作步骤】

1，禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚，番茄切块，豆腐切块。

2，热锅，锅内放入适量的花生油，把禾花鱼放入煎至两面金黄，取出备用。

3，锅内下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻。

4，放入酱油蚝油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸。

5，放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右，调入盐和葱花拌匀即可出锅。

【黄瓜烧豆腐】

黄瓜半根，豆腐400克，蒜末15克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉3克，食用油适量，盐少许

【制作步骤】

1，黄瓜洗净去皮，切成丝，豆腐切成小方块。

2，热锅，锅内倒入适量的食用油，小火慢煎豆腐两面至金黄。

3，倒入酱油和蚝油胡椒粉，翻匀上色，加入小半碗清水焖煮至微干即可出锅。

4，另起一锅，放入适量油，爆香蒜末至金黄，倒入黄瓜丝中火翻匀。

5，加入盐再翻匀即可。

【剁椒猪耳朵】

猪耳朵一只，剁椒120克，酱油20克，蚝油15克，黄酒10克，姜片5片

【制作步骤】

1，处理干净的猪耳朵放入锅内，倒入冷水煮沸后再煮2分钟，期间要翻一下猪耳朵，煮好后拉出用水冲干净外面的沫子。

2，猪耳切丝，越薄会口感越好哦。

3，热锅，锅内倒入适量的花生油，爆香姜片。

4，倒入猪耳朵快速翻炒均匀，微微煸出油就可以倒入料酒翻炒。

5，倒入酱油蚝油翻炒至上色。

6，最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水，煮沸后大火收汁就能出锅了。

您都学会了吗？这6道招牌菜真的是味道十足哦，学会了赶紧给家人做做吧

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