时间:2018-11-11 21:31:46 来源:恰饭作者:江米点击:
提起江米条,80后的朋友们是不是觉得特别温馨呢?这可是当初难得的美味啊,吃起来香甜酥脆,因为江米条,逝去的童年似乎都觉得分外甜美。不过,随着近些年人们生活水平的提高,市面上的江米条倒是不常见了,更多的是各种口味的面包和造型精美的蛋糕。想起曾经最喜欢的江米条,倒还觉得分外怀念。
不过,我今天早上去菜市场买菜,经过一个小巷子时,倒是见到了有人在卖江米条。那人开着面包车,车前有一个小摊位,上面就放了江米条。我本来想买,可是手里拎的菜太多,太重;加之,买江米条的人也多,那摊主一个人既要称量,又要收钱,根本顾不了才走到摊前的我。
于是,我便先回家,想着先把菜放家里,再下楼去买。估计我过去,人也不多了,还不用排队。可是,等我再走到那个地方时,发现卖江米条的人已经走了。我还专门在附近看了一下,都没找到他。然后,我就各种后悔啊,好不容易看到了童年最喜欢的美味,还就这么错过了。可是,自己的馋劲儿已经上来了,又分外想吃,想来想去,只能自己做。
于是,我便在网上搜索江米条的做法,又看了网友们分享的各种心得。功夫不负有心人,忙活了大半天之后,我的江米条总算是出锅了,还分外香甜酥脆。现在,我也将做法分享给大家,感兴趣的话就试试吧!
用料
Step 1
将糯米粉与普通面粉倒入碗里,混合
Step 2
Step 3
和成光滑的面团后,醒20分钟左右
Step 4
再将面团放到面板上,擀薄
Step 5
再用刀切成长条,然后搓圆,再切成三四厘米左右的段
Step 6
锅里倒油,开小火,冷油下锅炸。随着油温上升,会膨胀,变粗变长
Step 7
炸至呈现略深的金黄色即可,捞出,待用
Step 8
锅里倒适量水,加入白糖。然后小火熬糖,到出现很多泡泡时倒入炸好的江米条和熟芝麻,拌匀,即可出锅
Step 9
晾凉,开吃
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