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烙饼好吃有诀窍！学会这3招，烙出的饼又香又软还出层

时间：2018-11-11 18:31:17 来源：清泉美食作者：烙饼点击：

虽然现在人们的生活相比以前好很多了，但是很多人为了各种追求，还是在省吃俭用的过日子，基本能省的地方就省点。吃是生活中必不可少的一部分，也是花销的重要点。在家里做饭吃肯定是要比买着吃划算，而饭菜的成本也都是不一样的。有一种主食既好吃又压饿而且还节省开销，它就是烙饼。说起烙饼，北方的朋友一定并不会陌生，从很小的时候，就开始吃妈妈烙的饼。不过等自己动手的时候，却会发现为什么烙出来的饼不好吃呢？今天教给大三个小技巧，保证让你烙出来的饼变得非常好吃。

我们都知道，烙饼分为两种，死面和烫面。绝大部分人在烙饼的时候，总会把种类分的非常分明，这也就导致了这个小秘密很多不知道，今天就分享给大家。其实死面跟烫面融合在一起的话，烙出来的饼是最好吃的。两种面的比例一比一就可以，虽然揉面的过程比较麻烦，不过为了好吃什么都值得。面揉好了用保鲜膜盖住放到一边就可以。这里再告诉大家一个小技巧，在揉面之前，可以在面团上加一点盐，这样揉出来的面团会比较有弹性，烙出来的饼也就更好吃。

然后就是第二个知识点了。我们都知道，烙饼的时候，是要在加入花生油的。很多人烙饼的方式不同，加入花生油的时机也就不同，有的人是在揉面的时候加入花生油，有的人是在锅底先放点油，我们这里是用小刷子把油刷上去的。用小刷子沾着油刷到揉好了的面团上，尽量多刷几遍，确保面团的每一处都着油均匀。然后各取一个面团，用擀面棍擀到一起，这里两个面团擀出来的薄饼是不会黏到一起的。

然后就是最后一个小技巧了。我们经常见到的烙饼都是在锅里放油，我们这里不一样，我们不放油，直接把擀好了的饼放到锅里，平摊在锅底就可以了。虽然理论上来讲是两张饼，但是每张饼的厚度都很薄，不一会就会看到饼上面出现了许多小气泡。小气泡开始破碎的时候，我我们就可以把饼盛出来了。这时候你会发现两张饼中间有一个缝隙，稍微一用力就会变成两张薄饼了。

如果喜欢又脆又薄的烙饼的话，一定要按照上面的步骤尝试一下哦，结局会让你大为惊喜的！

这些饼，吃过三种以上算你土豪！

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