时间：2018-11-11 18:00:42 来源：一叶美食作者：巧克力点击：
如果在外面买这一天蛋糕，起码得100元。因为我用了很好的黄油、很好的巧克力，真材实料，成本很高，对于巧克力控的我来说，简直好吃到炸裂。细腻滋润，口感绵密，再胖也忍不住爱它！
它就是被称为“胖蛋糕”的磅蛋糕，磅蛋糕在蛋糕界中，就好比冰淇淋中的香草冰淇淋，是最基础、最经典的那一个！磅蛋糕的细腻滋润，口感绵密，风味浓郁，所以尽管它热量比较高，还是很多人喜欢它。 如果吃过不喜欢，我只想说，可能你吃到的那一个做得不太好！
磅蛋糕源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四样材料，特别好记，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，名字也由此而来。但是制作过程还是有很多细节要注意的，制作的细节也绝对了磅蛋糕的口感。
今天做了巧克力味的，除了可可粉，还有黑巧克力加入，风味更加浓郁，巧克力控一定不能错过它。【巧克力腰果磅蛋糕】
【材料】：
总统黄油90克 中等室温鸡蛋2个 低筋面粉85克 可可粉15克 太古细砂糖80克 泡打粉2克 黑巧克力35克
【做法】:
1.黄油切片放在室温，软化至手指可以轻松搓出一个坑，分2次加入细砂糖，先手动拌匀，接着启动搅拌至黄油蓬松发白。（如果着急做，也可以放入微波炉转5秒，拿出来看下状态，如果还比较硬可以再转5秒，但要注意，千万别液化了）
2.分三四次加入蛋液，每次高速打发1.5-2分钟，充分搅拌后再加入下一次蛋液。（不要偷懒全加了）
3.把低筋面粉和泡打粉混合，从高处筛入。
4.大幅度且轻柔的翻拌，没有干粉时，把隔热水软化的巧克力倒入。
5.翻拌80-100下，面糊是顺滑有光泽的。小岛老师教的，从2点方向入刮刀，推向8点方向，同时转动盆，文字无法绘声绘色，建议看看小岛老师的视频。
6.把面糊装入裱花袋，挤入模具里，放入腰果。特爱巧克力，我又单独放了点巧克力在里面，所以切开还能看到有点巧克力。（腰果可以用160度先烤12分钟左右）
7.装入剩下的面糊，震掉大气泡，抹平，两边高，中间低。
8.放入预热好的烤箱，170度38-40分钟，取出趁热刷上糖浆，刷好装入保鲜袋。（糖浆是45克水加20克糖煮开，晾凉）
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
