时间:2018-11-11 11:11:26 来源:尘尘养生说作者:泡面点击:
方便面是当今世界上产销量最大,最流行的一种方便主食。方便面具有携带方便和食用方便两大优点,所以自从它在我国出现以来的20年间,发展迅猛,产量年年递增,销售越来越好。
很多人认为方便面是“垃圾食品”,多吃不利于健康,主要是觉得方便油脂含量高,调料包的添加剂难以判断和油炸后产生的丙烯酰胺有害健康等原因。事实上,这些看法都过于片面。与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%~18%左右,其中,11%都是对人体健康有利的植物油,方便面中的丙烯酰胺含量很低,平均为78微克/千克,远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。
而对于食品工业中的增稠剂、稳定剂等添加剂,只要是国家允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的。方便面的面饼和调料包中,含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素,这些都是人体必需的营养素。所以,泡面不是垃圾食品,问题在于,它的营养并不均衡,盐分和热量都比较高。经常吃,可能会导致营养不良、长胖、钠摄入量过高。
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