这四道菜学一遍就会,今天就做来吃吧

时间:2018-11-11 11:00:55 来源:吃货吃货作者:翻炒点击:

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干锅

材料:火锅底料半;干椒5-10个;椒一小把;八角2个;香叶2片;类(图片里有和火适量(依个人喜好)适量;葱1-2棵;蒜3瓣;姜3-5片;芝麻粒儿少许;香几根;

干锅的做法

1、讲各种食材洗净,切成形(形状随意,不过小块状比较理想)

2、葱切成约4厘米段状,蒜和姜切片

3、锅加

4、往中加入椒,大料和香叶直到炒出香味,捞出调料

5、往中加入葱姜蒜爆香,然后加入干椒段翻炒几下

6、加入火锅底料,翻炒出香味

7、按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放,容易熟的后放),不断翻炒

8、待所有食材炒好以后关火,撒上芝麻粒儿和香

香芹腊

材料:香芹一把,胡萝卜半根,腊一块(可以事先蒸15分钟,好切。)

做法

1、香芹去根,摘下叶子更存。胡萝卜切细条,和芹一般粗细。腊切片。蒜切片。

2、锅里加后倒入蒜片,腊一起翻炒,让腊出出

3、最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加焖1分钟;倒入芹翻炒至芹变色,加少许调味,腊比较咸一点,少加,最后扔芹叶子,炒匀出锅即可。

青椒炒

做法

1.搅散,大青椒洗净切碎块,干椒切成椒圈,大葱切碎,蒜拍碎

2.1勺干淀粉加1勺半,搅拌均匀,倒入搅匀,倒入料酒拌匀

3.锅中火加,倒入,让它略凝成块,搅散,归置一边,用泌出的底爆香葱蒜碎

4.放下青椒碎加大火力翻炒一下,放入混炒,根据各人口味、生抽调味后装盘

丸子

材料:装素丸子400克,发好木耳晶粉各50克,葱、姜末各30克,野山椒末15克。

调料:八角8克,4克,味精6克,胡椒粉5克,7克,十三香3克,鲜300克,色拉50克,芡粉适量

做法

1、木耳,捞出过凉,待用。

2、锅入色拉,下入姜末炒香,然后下入八角、野山椒煸香,接着下入鲜、素丸子木耳晶粉,烧开后用、十三香调味,在出锅前入胡椒粉、味精,然后勾芡,装入烧的煲仔中,上桌用卡式炉加即可。

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