这菜超下饭,我家隔三差五就要吃,蒸一蒸就可以,太香了!

时间:2018-11-11 10:51:20 来源:9999私家菜作者:豆腐皮点击:

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现在气温越来越低了,这个天气适合了,从营养的角度看,通过蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。小编全家最近上了一道蒸,它就是豆腐皮。这最下,我家隔三差五就要,蒸一蒸,太香了!这道做法简单而且美味无比,还不会做的朋友们抓紧一起学习这道豆腐皮的做法吧!

豆腐

By果她妈咪

配料:

()200克、1个、葱适量、蒜适量、姜适量豆腐皮2片、生抽适量、鸡粉适量椒两根、十三香适量

烹饪步骤

1.准备豆腐皮,葱,,姜,椒,蒜

2.切末,葱切末,姜切末,打入,加一勺淀粉,少许13香,少许生抽拌匀

3.拌匀腌制几分钟就可以了

4.将准备好的腐皮铺平

5.把馅均匀抹上

6.从一端卷紧卷成卷,锅内烧开蒸15分钟

7.蒸制的过程调料汁,蒜切末,椒切丝

8.葱切末,加入13香和,鸡粉,倒入碗中爆香佐料

9.加入生抽2勺

10.陈2勺,1小勺搅拌均匀备用

11.蒸好的腐皮卷晾一下切成自己喜欢的厚度

12.摆盘,浇上调好的料汁即可

烹饪小贴士

1、蒸靠蒸汽来加温度只有100℃,对食物营养素的破坏很少,而我们平时炒时,温可达二三百度。蒸所含的多酚类营养物质,如酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。2、与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法温度和蒸相当,但煮、炖食材容易流失,加时间往往更长,而且需要更多的调味品来入味。足见,蒸的确是保留原料营养素的健康烹调方法

大家喜欢这道豆腐片吗?

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