时间:2018-11-11 09:41:14 来源:小江生活作者:野菜点击:
忠告:喜欢吃野菜的要当心,吃的多影响身体健康,可惜很多人还吃
野菜虽是天然食物,但也要讲究适度,过量进食野菜易造成脾寒胃虚等病,以每顿饭二三两为宜,苦味野菜更是不宜多食。下面4个情况要了解一下,不然迟早会影响健康!
1、需要浸泡的野菜 山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒,这类野菜在煮食前务必在清水里浸泡两小时以上。
3、不宜多食的野菜
苦味野菜味苦性凉,有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。灰菜、苋菜等含有可导致过敏的物质,吃后经日光照射会诱发日光性皮炎。蕨菜类则含有致癌物质,多吃更有害。芦蒿多吃会引起消化道出血。
采野菜时,要留意周边的生长环境。郊外化工厂等处附近空气不佳,所生野菜容易化学物;在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致汞、铅等重金属及其他有害物质含量高,服食不慎或服食过多,很容易中毒。而公园里的野菜,也可能会喷洒药物。
不适合的人不要吃有些特殊人群,比如孕妇、乳母、幼儿、老人等体质比较弱者,还是不要轻易食用野菜为好。另外,由于野菜膳食纤维较粗,肠胃功能较弱或是患有慢性肠胃炎的人食用时也要注意。
你们知道了吗?
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