时间:2018-11-11 09:31:23 来源:美食与时尚生活作者:聚糖点击:
秋葵又称羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,具有预防贫血、保护视力、增强体质、美白润肤、补钙、强肾补虚的功效,经常食用可帮助消化、增强体力、保护肝脏,特别适合糖尿病患者食用。秋葵可以凉拌、炒、做汤,白灼是最简单也是特别美味的吃法。
食材秋葵200克、青芥末1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、植物油1汤匙
1.秋葵洗净,用刀把蒂部切掉。
3.锅中放入秋葵。
小贴士 1.焯烫秋葵之前一定要切去蒂部,否则焯烫过程中可能会爆开。 2.蒸鱼豉油和青芥末也放入味碟一同上桌供蘸食。
选自蝶儿的《我食我素》一书,版权所有。
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