麻城老米酒：中国人的米酒情结-儿童城

麻城老米酒：中国人的米酒情结

时间：2018-11-11 00:30:54 来源：麻城老米酒网作者：米酒点击：

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麻城老米酒网 “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”在这一首《游山西村》的诗中，陆放翁信手拈来，用极其自然、浅近却含意丰富的语言，道出了人生的哲理，一直被人们所推崇。但我最喜欢这句诗却与人生道理无关，而是“农家腊酒浑”的闲适。而在这其中提到的“腊酒”，俗称“米酒”，一般是腊月酿制，春节饮用，故称“腊酒”或“春酒”，色白，稍浑浊，性若黄酒而口味较淡，后力较足，非常受人们的喜爱。

如果用人来比喻我国现存的这些酒类的话，白酒犹如脾气暴躁的男人，若不能将其驯服，烧辣入喉，后劲即刻显现，难以让你有仔细品味的余地。而啤酒太过“俗气”，葡萄酒之类的果酒太过“娘气”，红酒有太多“洋气”，若论到拼酒的话，真正能够让人回味悠长仔细品味历久弥香的，还是米酒。

米酒在中国有着悠久的历史，据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”其中指出，酒起源于远古时代，最先出现的是米酒，是米放在室外，长时间放置后产生的。可见在我国酒文化历史中，米酒占据着非常重要一席之地。但现在，当人们在提起米酒的时候，不光是日韩，即使是在中国很多人也会认为米酒起源于日本，因为在日本，米酒已经被定为国酒，成为了日本文化的代表。

麻城市木子店镇是坐落在湖北东部的一个有千年历史的古镇，拥有独特的自然环境，丰富多彩的文化资源，还孕育了独特的老米酒文化。麻城市木子店老米酒以当地盛产的优质绿色糯米和大别山天然泉水为原料，用特制酒曲进行天然发酵酿制而成，整个过程做到了天然食材和绿色加工的要求，不添加任何色素和防腐剂。生产出的米酒经过天然窖藏，其色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。经过有关部门化验，该酒含有多糖及还原糖、蛋白质、16种氨基酸，以及钙、钠、镁、锌、锰、铁和维生素B等营养价值相当丰富，还具有健脾胃，舒筋络，消痛化阏的功能。配以中草药，还能以祛治风湿，医治瘫痪。因而深受人民群众欢迎。当地素有“老米酒，蔸子火，除了皇帝就数我”的说法。