【健康美食】焦香入味,香辣过瘾的干锅土豆~

时间:2018-11-10 23:40:56 来源:辽沈晚报V健康作者:土豆点击:

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干锅土豆

土豆400克(2个)芹20克小米椒2个蒜苗1根排骨酱5克酒5克郫县豆瓣3克红烧汁2克椒面2克胡椒粉2克香酱15克鲜汁5克海鲜酱5克老干妈豆豉5克红3克孜然粉2克鸡粉2克椒面2克十三香2克

1. 备调料

2. 食材洗净,土豆切片,芹切粒,蒜苗切碎,小米椒切圈。

3. 锅入,烧转小火放入排骨酱、香酱、海鲜酱、郫县豆瓣、红酒、红烧汁、鲜汁、椒面、十三香、椒面、胡椒粉、鸡粉、风味豆豉。

4. 小火炒制几分钟成香干锅酱。

5. 土豆片入锅煮。

6. 至七成熟捞出后用温泡。

7. 锅入,烧至七成,下土豆片炸至软而不烂,捞出控

8. 锅内入10克,烧至两成下蒜苗、芹小米椒小火翻炒出香,下土豆酱和孜然。

9. 加少量的

10. 倒入土豆,保持小火。

11. 翻炒两分钟,土豆入味即成。

窍门

1、炒香干锅酱一定要小火,各种调料可根据需要自行调整

2、最后用土豆酱炒制土豆时火不宜大。

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