最值得收藏的万能下饭菜! 每餐吃掉两碗米饭毫无压力

时间:2018-11-10 23:40:56 来源:深夜美食记作者:茄子点击:

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胃口

今天就给大家带来万能下做法

您和家人的满意

末茄子

原料

茄子1个、猪末50g、适量适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、2g、淀粉适量、姜适量

做法

1.茄子洗净,猪切末,把茄子切小粒加少许腌制片刻,葱、姜、蒜切末,末加料酒、、生抽抓拌均匀。

2.炒锅倒,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出,锅中再加少许放入豆瓣酱炒出香味。

3.再加入葱、姜、蒜末炒香,加入末翻炒,加入料酒炒香,再把茄子倒入继续翻炒。

4.加入生抽、,少许继续翻炒,入少许淀粉。

5.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱即可。

小贴士

茄子用少许腌制片刻,即可防止茄子变,也能使茄子入味。

炒茄子可稍微多一点,直到茄子变软,不要加,中小火煸炒,这样炒出来的茄子口感好。

末干煸豆角

原料

豆角300g、50g、适量适量生姜1小块、大蒜1瓣、葱适量、生抽适量胡椒粉少许、泡椒两个、豆瓣酱适量淀粉适量

做法

1.准备好原材料,豆角掰成小段待用,葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。

2.剁成末,豆瓣酱剁细,末里加入适量生抽、少许胡椒粉、适量淀粉抓匀。

3.锅里放入适量烧到六成,放入豆角煸炒,加入适量,一直煸炒熟后出锅待用。

4.锅里放入适量,放入末翻炒,加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均,.加入煸炒好的豆角翻炒均匀。

小贴士

1.豆角一定要煸炒熟,豆角不熟会中毒

2.末里加入淀粉炒的时候不容易结块,直接加入淀粉炒的时候不容易散开。

地三鲜

原料

茄子100g、土豆100g、青椒100g、适量适量适量、淀粉适量适量适量、鸡精适量、大蒜3粒

做法

1.准备好茄子 土豆 青椒,把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用腌制5分钟。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

2.青椒去蒂切成块,大蒜剁成蒜米,取一碗加入 淀粉 鸡精和少量的勾兑成料汁。

3.土豆下入锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥。挤去汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

4.把茄子下入锅炸至金,捞出沥,锅中留底爆香蒜碎,倒入料汁烧开至粘稠。

5.倒入过的茄子、土豆和柿子椒,速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汁即可。

小贴士

要想让茄子少吸,就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过,要保持清香的脆感。这样口感才会好。

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