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吃货一生必去的12个美食城市

时间：2018-11-10 22:41:04 来源：贫农家庭的孩子作者：西班牙点击：

如今，旅行不再是看看这个世界，很多人都带着目的踏上旅行。如果你是一个吃货，别错过这些全球美食之城！

一香港

推荐美食：云吞、牛腩粉、烧腊、车仔面、鱼蛋粉、煎酿三宝、撒尿牛丸、鸳鸯奶茶、菠萝油。

1云吞

只需要一碗云吞，就能让你对香港美食称赞不止。香港的云吞皮面粉里加入鸡蛋吃起来特别的劲道，有嚼劲。另外馅料也多用海产品，常见的原颗大虾，鲮鱼肉馅满口鲜香。

2牛腩

香港牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口、入口即化，同时牛骨的精华也溶于汤中。

3烧腊

香港有一些专门的烧腊店，其中深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。

4车仔面

车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。

5鱼蛋粉

鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味。

6煎酿三宝

煎酿三宝是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似，是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中，然后放入油锅里煎，于是称作“煎”“酿”“三宝”。

7 撒尿牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

8奶茶

到香港一定要喝上一杯奶茶，特别是正宗的鸳鸯奶茶，它是标准的香港发明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味。真是随便一家茶餐厅的奶茶都炒鸡好喝的呐！！！

9菠萝油

基本上只要是茶餐厅都能吃到，菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。

二澳门

推荐美食：猪扒包、蛋挞、葡国鸡、竹升打面

1猪扒包

澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡。选用上等的猪扒作馅料，加上师傅秘方烹调，特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的西生菜作材料，配合上美味的沙拉酱成为极具澳门风味的猪扒包。

2葡挞

葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它早已成为了澳门美食的代名词。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。

3葡国鸡

葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口、咖哩只有香味并没有多少辣味，那种鲜美的滋味让人回味无穷。

4竹升面

所谓竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁十分入味。

三上海

推荐美食：生煎包、小笼汤包、糖醋小排、蟹壳黄、酱鸭、醉蟹

1生煎包

生煎包可谓是上海名气最大的小吃之一，发展到今天近百年历史。上海生煎包底部被煎得金黄，上半部撒一些芝麻、香葱，闻起来香香的。

2小笼包

一说到上海的小笼，南翔小笼包自然是最有名气的，作为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。

3糖醋排骨

糖醋小排是上海本帮菜的一道美味佳肴，酸甜可口，几乎上海的每家饭店都能吃到。由于上海做菜偏甜，这道菜也较适合好甜口的食客。

4蟹壳黄

蟹壳黄是一种类似于麻糕的风味小吃，因其形圆色黄似蟹壳而得名。石材运用油酥加酵面作坯，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

5酱鸭

江浙沪一带都有吃酱鸭的习惯，说到上海的酱鸭，更加体现了浓油酱赤的特点，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。

6醉蟹

上海醉蟹是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一。每年九月后，河蟹开始鲜美，适合挑选出来做醉蟹。

四广州

推荐美食：肠粉、白切鸡、凉拌鲮鱼皮、叉烧包、虾饺、艇仔粥、萝卜糕、靓汤

1肠粉

肠粉是广州最著名的小吃之一，距今有悠久的发展历史。作法主要是将纯米浆蒸熟成皮，裹上虾仁、猪肉、牛肉及青菜等馅料，再淋上熟花生油、生抽、辣酱而成。

2白切鸡

白切鸡是广州非常著名的家常菜。首先将整只鸡用慢火煮制，待八九成熟即可。捞出晾凉后切块摆盘。酱汁是吃白切鸡的重头戏，将葱姜蒜等辅料切成碎末、拌匀，随后浇上油，浓香四溢。

4陈添记凉拌鱼皮

陈添记的凉拌鲮鱼皮在广州十分有名，这家店将鱼皮做的十分爽口，毫无腥味。再加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流，是广州的一大特色美味。

5叉烧包

叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心，是粤式早茶的最经典小吃之一。叉烧包运用发酵面团包着十足的馅料，在蒸制时包子顶部会自然开裂便形成了叉烧包的样子。

6虾饺

虾饺起源于20世纪初广州的小茶楼，至今已有百余年的历史。虾饺晶莹剔透的表皮是最大的特点，咬开虾饺便可品尝到鲜美的虾肉。

7艇仔粥

艇仔粥是一种广东著名的粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中熬制而成。粥品不像白米粥那般清淡，多重的食材混合在一起使粥品融汇了更多风味，是滋补暖胃的优选制品。

8萝卜糕

萝卜糕是广州市民喜爱的一款小点心，以米浆为原料，在烹制过程中放入萝卜丝、肉圆、碗粿等原料，赏锅蒸制而成。

9炖汤

广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。

五西安

推荐美食：羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、胡辣汤、镜糕、biangbiang面

1泡馍

西安美食里，名气最大的非泡馍莫属。泡馍种类多样，最出名的“两泡”，就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。普遍来说泡馍专指回民的牛羊肉泡馍，也是游客最常吃的一种，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。

2肉夹馍

肉夹馍是陕西名吃，是古汉语“肉夹于馍”的简称。央视纪录片《舌尖上的中国》也曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是最能被当地人接受的主食。

3凉皮

凉皮是西安名吃，鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富，做法多样。其中，秦镇凉皮最为有名，至今已有2000余年历史；调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹。

4胡辣汤

胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物，也称“糊辣汤”。几乎每个西安人的一天，都是从早晨的一碗胡辣汤开始的，痛快地一咥（die）（陕西方言的“吃”意）才圆满。

5镜糕

镜糕是西安的传统小吃，形状若小圆镜而得名。据宋史记载宰相刘晏就好这一口，早晨上朝总要在半路让人买热气蒸腾的镜糕。

6biangbiang面

biangbiang面是陕西传统面食，因制作过程中有biang、biang的声音而得名，并被列为陕西八大怪之一。面条为手工擀制，宽似裤带，口感劲道，味道酸辣鲜香。

六北京

推荐美食：烤鸭、涮羊肉、炸酱面、豆汁儿、卤煮火烧、炒肝儿、爆肚儿

1北京烤鸭

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。

2涮羊肉

虽都是涮肉，但北京的涮羊肉和火锅不同。涮羊肉调料是关键，麻酱为底，拌韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜，佐糖蒜去腻。

3炸酱面

炸酱是一碗面条最为关键的部分，师傅的手艺也全表现在咸香扑鼻的炸酱上。先将油烧热放入肉丁，再加入黄酱炸炒，好的炸酱色泽油亮成深棕色，香气扑鼻。

4豆汁儿

豆汁儿是北京独具特色的民间小吃，爱的人极爱，不爱的人怎么也难以下咽。它是以绿豆为原料发酵制成，在喝豆汁的时候，佐以焦圈、咸菜丝、排叉等小吃，是老北京人的搭配。

5卤煮火烧

卤煮火烧是最有老北京味道的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。

6炒肝

炒肝儿是北京的传统小吃，虽名字里有个“炒”字，但做法确是煮炖。成品汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，醇厚味美。

7爆肚

爆肚儿是水爆羊肚的简称，读时“肚”字应发音“dǔ”。吃爆肚儿必须蘸着作料，和吃涮羊肉用的作料相同。一盘爆肚儿的好坏全在火候的掌控上，焯的时候甚至要精确到秒。

七法国巴黎

推荐美食：法式羊排、马卡龙Macarons、甜点、法式蜗牛L'escargot

巴黎美食应该是法国菜最为精华的部分了。如果你要品味世界上最为精致的美食，那么巴黎，你不得不去！

1马卡龙

马卡龙是巴黎最受欢迎的甜品，因为口味不同而多变的颜色，使得甜品的外型更像一件艺术品。好的马卡龙入口即化，但是会有人无法接受它太过甜腻的味道。

2甜品

浪漫的巴黎，自然有甜蜜美食的存在。甜点店在大街小巷林立，不论是百年老店还是创新店铺，都挑逗着顾客的视觉和味蕾。入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、层层精致的巧克力欧培拉、浓厚的布朗尼、甜蜜的冰激凌……无数极致的甜点，透着诱人的光彩，让人心生向往。

3法式蜗牛

法式蜗牛是最平价又美味的典型法国美食，在某些程度上，几乎成为法餐的代表作。很多餐厅专门制作蜗牛料理，并引此为招牌菜。

八意大利罗马

推荐美食：比萨、萨拉米、意大利面、冰淇淋

1披萨

意大利是披萨的故乡，虽然拿波里是它真正的起源地，但是在首都罗马你仍然可以吃到正宗的意大利披萨。罗马导出都是这样的披萨店，大概3欧就可以吃到一块正宗的披萨！

2萨拉米

萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。

3冰淇淋

冰淇淋是罗马人日常生活中不可或缺的一部分，室内到处都能买到妙不可言的手工冰淇淋，最好的冰淇淋店总能在制作的当天卖掉所有的冰淇淋，保险的口味是大众口味，比如牛奶盒巧克力口味。

4意大利面

意大利面也叫意大利粉，它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。

九日本东京

推荐美食：寿司、鳗鱼、拉面

1寿司

全东京都遍布着性价比很高的海鲜餐厅和寿司店。如果想吃平价一些的料理，各种量大实惠的海鲜饭则是不错的选择，只需要1000日元上下就能吃到鱼子、海胆、甜虾等食材。连锁的回转寿司餐厅和中国比较价格也不算昂贵，而且食材普遍很新鲜。

2鳗鱼

日本常见的鳗鱼分为两种。一种是淡水鳗鱼，称为鰻（うなぎ），一般以日本本地出产的野生鳗鱼为最佳；另一种是海水中生长的星鳗，称为穴子。

3拉面

拉面作为一种全日本流行范围的食品，在东京也非常有人气。传统的东京风味拉面是采用煮好的骨头清汤与酱油勾兑汤底，汤的颜色比较清澈鲜亮，口感清爽。

十西班牙-巴塞罗那

推荐美食：海鲜饭、香肠煮豆子、墨鱼饭

1西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是巴塞罗那的骄傲，种类繁多，颜色也是红黄黑白十分鲜艳，最有代表性的是什锦海鲜饭，海鲜使用的种类最多，用料最足。

2香肠煮豆子

香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜，是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食。先将白豆煮烂，加上各种佐料，再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味俱全，而且很有营养。

3墨鱼饭

墨鱼饭是西班牙巴伦西亚和加泰罗尼亚地区的一种食品，用乌贼（或鱿鱼）和稻米制作，有些类似于西班牙海鲜饭。

十一西班牙-马德里

推荐美食：腌火腿、西班牙油条

1西班牙火腿

西班牙火腿举世闻名，其中伊比利亚火腿(JamónIberico)更是一绝，在西班牙的美食中占据决定性的地位。西班牙火腿最常见的吃法是切片生食，也可搭配面包制成三明治，火腿配蜜瓜也是地中海地区的一道特色菜肴。

2西班牙油条

西班牙油条也译作吉事果，与中国的油条相似，都是面食经过油炸而成。西班牙油条是西班牙最常见的早餐，热巧克力和咖啡是它的最佳搭配。

十二墨西哥

推荐美食：奶酪嫩烤芦笋、墨西哥卷饼

1奶酪嫩烤芦笋

正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄为主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上则是用辣椒和番茄调制而成的。

2墨西哥博饼

墨西哥薄饼是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。

南乳脆排骨——大师级菜肴详细教程

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