他在临沂做了27年的油泼面,有的人从小吃到大,每碗都是手工现削!

时间:2018-11-09 23:11:10 来源:寻遍临沂作者:辣子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

「他在临沂做了27年的泼面,有的

人从小到大,每碗都是工现削!」

我对于泼面的了解源自于一部电视剧。

鹿原》剧中,大量出现的泼面、凉皮、扯面等场景,可以说是相当《舌尖上的陕西》,让无数货垂涎三尺。

其中,最让货犯馋的莫过于仙嘉轩煮的那碗泼面了。滚烫的浇在面上的葱椒上,“呲啦”一声,椒立马炸出红渗进每根面条里,随即一拌,香气四溢,让人欲罢不能。

看,嘉轩这面的表情,就知有多好啦!

我也是前两天从朋友圈里看到,有个朋友说他家的泼面好,我马不停蹄的就赶去面,我一般出去探店都错开点,怕点人太多,去的时候是十点多,老板还在

“老板,咱这边招牌是泼面吗?”

“是的。”

“那来一碗,椒中等就可以。”

“我是做美食探店的,能不能进厨房拍下做面的过程啊?”

“可以啊,来吧!”

我跟着老板进了厨房,老板熟练的拿起面团,一片一片的削起来。

“我还是第一次知道,原来,泼面是用刀削面做成的啊?”

“是呀,用刀工削面的现在很少了,基本上都是用机器削的了。”

“用机器削的口感不就差了”

“是的,我削面都削了27年了,也习惯了。”

几分钟后给我端来了一大碗面,色的面条垫底,鲜红的子上面散落一层葱,葱上面是色的蒜末,拿起筷子,先拌面、再面,这大概就是泼面的规矩吧。

刚拌开就闻到了子味,这子真香啊!再看这面,够厚、够宽,宽厚的面条在口中嚼起来特别爽。

他家的泼面非常嚷和,泼上一层搅开后香的,看着非常有食欲,我分分钟就解决了这一碗。

对于比较货们来说,其实这一口确实不错,面很筋道、耐嚼、有味道,尤其是和他家的子相伴的话,那种味道,爽!

了,也容易住。点,自然斯文了许多。不过大朵颐的豪迈,岂是细嚼咽可以比拟的?

店的名称:鲜牛饺馆

推荐指数:四星(满分五星的话),这是根据我个人完之后感觉评星。

具体位置:兰山区金鹰园南大门沿街。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告