它比牛肉养人,便宜又好吃,我家秋冬常吃,孩子很少生病!

时间:2018-11-09 11:21:27 来源:顶厨速递作者:桂竹点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

绍兴桂竹笋烧

现在是笋子的季节,市场上到处都可见各种笋子的踪迹。虽然煮熟的桂竹笋一年四季都可见到,不过还是习惯夏天煮来。几乎每年夏天都煮有桂竹笋料理,例如以前分享过的桂竹笋烧与桂竹笋烧猪。它比牛养人,便宜又好,我家冬常孩子很少生病!今年以桂竹笋烧为底,把米酒改成绍兴酒,再加入香菇增味。虽然只是小小的变化,但味道的确不一样喔~另外,因为下班后的昏市场以经没有漂亮的猪五,不过有一块漂亮的胛心,跟猪五一样,有皮有肥有,差别胛心更Q弹,算是意外的收获~

材料:

猪胛心约1,中型桂竹笋2支,蒜约6瓣,干香菇约8片

调味料:绍兴酒1大匙、3大匙、冰1小匙

做法:

胛心切块后走活后洗净备用

香菇泡开洗干净,大的一切2,小朵的保持整朵。

桂竹笋用清洗一下后切段、蒜洗净拍碎不去皮

取一锅,加入一匙后开中小火,放入处理干净的胛心煎到表面有点焦香,

再放入蒜炒到蒜香味出来。

再放入香菇炒至香味出来后,炝入、绍兴酒与加入冰炒个几下

倒入泡香菇的淹过食材,如果不够,再补点自来

盖上锅盖,煮滚后转最小的火再煮约30分钟后再放入桂竹笋续煮20分钟。

有人喜欢软,有人喜欢Q,就看个人喜欢

以上的时间煮出来的的是Q的,喜欢软烂一点的就再煮久一点。

随后即可成盘上桌食用~

入味与Q弹的猪配上软中带脆的桂竹笋,令人一口接一口停不下来。

有机会请试试看^^

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告