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冬季进补看过来，冬季吃肉看过来，这家的汤锅太精彩

时间：2018-11-09 02:01:56 来源：发现重庆美食作者：牛肉点击：

随着天气越来越冷，总想来一口暖和的，将空虚的胃口填充的满满的，恰恰对于肉类的渴望也被无限放大，总感觉不多吃点肉，仿佛抵不过冬日里的凛冽寒风。其实，冬季正是吃肉进补的好时节，尤其是温补的肉类，不仅滋补身体，还能抵御寒冷。

那么冬季吃什么肉对身体最好呢？当属牛肉最合适，补中益气，滋养脾胃，软糯的牛肉坨坨煮进热气腾腾的汤锅之中，绝对是冬季最佳排挡。

这家店的一锅牛肉汤锅满足两种味道，一红一白，香浓伴着淡雅。跟吃火锅不同，这个汤锅强烈推荐鸳鸯锅底，红汤热烈，味道还偏香辣，清汤淡雅，味道偏咸鲜，各有千秋，而清汤略胜的就是可以喝汤，又鲜又暖和。

汤锅有大有小，小锅包含牛肉一斤，牛筋四两，大肚六两；大锅包含牛肉两斤，牛筋八两，大肚一斤二两，不够吃还可以另外单点，价格也十分合适。

煮得糯jiji的牛筋就快达到入口即化的感觉了，就像吃了满口的胶原蛋白一般，煮红汤吃起来味道更重口，而清汤的口味醇浓鲜香。

牛肉切得大块大块的又比较厚，咬一口，软软糯糯的，汁水四溅。大口大口的吃起来真的敲满足的，绝对是肉娃儿最喜欢的牛肉汤锅。

凉菜是他们家的另一特色，不过大冬天吃凉菜的感觉真的很棒，因为它似不断的提醒你该喝酒暖身啦。

陈皮牛肉和金毛牛肉绝对是下酒的妙物。陈皮牛肉充斥在口里除了牛肉的油香还有陈皮独有的香味，口感十分耐嚼，吃起来蛮香的。金毛牛肉有点像牛肉干，但比牛肉干可好吃多了，松软中带着嚼劲儿，用牙齿慢慢的撕咬再合适不过了。

红油豆干是吃过的豆干中，口感最为独特的，也不知道到底怎么做出来的，感觉是过油酥过一样，吃起来的感觉很是微妙，反正我自己一个人悄悄咪咪的就吃了两份。

麻辣藕片味道比较家常，清脆的藕片因为薄故而更加的入味，油辣子的味道与藕片的清香融合在一起，在结合葱花的香味，我真的吃出了家的味道。

冬季进补，牛肉一定是首选，低脂肪，吃了还不怕胖。

冬季的温暖莫过于围坐在锅前，听汤锅煮得咕噜咕噜，小酌三两杯，再挑起一块牛肉喂进嘴里，瞬间就觉得“春天不远了”。

美食发现地：弹子石新街 陈门饭帮

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