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75元和750元的国产葡萄酒有哪些区别，能喝得出来吗？

时间：2018-11-09 01:46:41 来源：雅典娜红酒杯作者：葡萄酒点击：

市面上不同价格区间不分国产还是进口的葡萄酒都有哪些区别呢?味道是不是有明显的区别？那必须是有区别的！难免有些不良的商家为了利益，把百元葡萄酒去充当几百块的葡萄酒。对葡萄酒有一定了解的或是经常喝葡萄酒的朋友是肯定不会上当受骗的~

其实，价格区间跨度大的葡萄酒，是能喝出来的。一般般的葡萄酒，往往口感粗糙、味道过酸、还有就是酒精味道极浓、还有淡寡无味，味道不平衡，喝过一次就不想再喝第二口。而好品质的葡萄酒都有一些共性吸引人，有的是靠复杂多变的香气、口感柔顺、各种味道都很平衡、余味无穷......即使你不懂葡萄酒，但是在品尝两款价位差别很大的葡萄酒时，虽然说不出具体的原因，但是却能准确判断哪款酒是好酒，就是这么神奇。高品质的葡萄酒喝完后会很舒服，因为好酒会刺激味蕾，会给人带来愉悦感，也会给人带来身体上的放松和享受；反之廉价酒只有酸涩的口感和满嘴的添加剂。

那么为什么有的葡萄酒标价75元，有的葡萄酒标价250元或是上千元呢？一款酒竟然能差距数十倍，到底是什么原因呢？75元和750元的葡萄酒的区别又差在哪里呢？

原料的区别

葡萄酒的品质主要靠选用的原材料，还有就是靠其工艺。庄园/酒厂风土对葡萄来特别重要。82年的拉菲为什么那么出名，那就因为82年是一个好年份，这就是风土的影响。就像法国波尔多地区的葡萄就是占据了得天独厚的风土。

法国波尔多

浸渍时间的区别

葡萄采摘、除梗破碎后，要浸渍。浸渍时间短的话，可以降低成本，但浸渍太草率了，许多花青素、单宁、多酚的物质都没有出来，导致最终的葡萄酒颜色较浅，口感不够醇厚饱满，相对单薄。

浸渍时间长：好品质的葡萄酒，浸渍时间都长，虽然成本高，但是能获取更多的多酚物质、单宁、花青素等，酿出的葡萄酒颜色深厚，更复杂有层次。

浸渍

发酵罐材的区别：

水泥槽：很传统的方式，虽然成本较低，但是酿造葡萄酒时的风险相对较大，因为不能完全控温处理，经常出现发酵过高或者过低，这都影响葡萄酒的品质。因为是开放式的，空气很容易进去，氧化葡萄酒。

不锈钢罐：这个刚开始的成本比较较高，但是能用很久，也是主流的发酵方式，有很好的控温能力，酿造葡萄酒风险较小。

橡木桶：成本非常高，使用寿命较短，几年就要换一次橡木桶（橡木桶很贵）。但这种发酵罐能赋予葡萄酒更多的风味物质，能增加葡萄酒的香气，比如榛子、坚果、巧克力等味道、单宁和酒体也增加了，从而增加葡萄酒品质。顶级酒庄都是采用这种方式的。

橡木桶发酵

陈酿方式的区别

不锈钢罐陈酿：相对成本低，葡萄酒的熟化程度相对较慢。

橡木桶陈酿：成本较高，但能赋予葡萄酒更深层次的香气，葡萄酒的第三者香气就是来自橡木桶。法国橡木桶比美国橡木桶更贵。经过橡木桶的葡萄酒一般情况下都比较贵。

陈酿

75元和750元的葡萄酒区别在哪里？谁好谁坏，一品心理就有自己的答案了。这里还是要建议大家，葡萄酒好喝但是还是要适当饮用即可。

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