时间:2018-11-08 14:51:24 来源:大嘴帮您选饭店作者:下锅点击:
笋丁(可有可无)、胡萝卜丁
金鲳鱼去内脏、去腮、洗净切十字刀(也可以换成其他你喜欢的鱼,内脏什么的可以请卖鱼商贩的处理)
起锅,热油,把鱼下锅前煎至两面金黄,出锅备用(非不粘锅注意加热时间一定要长,热度一定要高,才有不粘效果;实在不行,油稍微多一点,半煎半炸也行)
再倒入葱姜蒜末、笋丁(可有可无)下锅炒香
再加入两勺豆瓣酱炒出红油后,加入1勺生抽、1勺蚝油,以及适量盐(豆瓣酱也带有咸味,盐量要合理控制)
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