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固元膏阿胶糕老妈听说可以自制…

时间：2018-11-08 14:41:43 来源：是_煩作者：阿胶点击：

#固元膏##阿胶糕# 老妈听说可以自制，就让我弄给她吃[跪了]托朋友买了东阿阿胶[作揖]又查了许多方子，步骤大致相同，就是原料方面各有调整。凑着家里有的食材试着做了，成品特别香！[憧憬]料也很足，个人觉得比买的好吃[酷]制作不难，略微繁琐。家中没有这么小的真空袋，用饼干袋凑合下，等双十一囤点货[坏笑]14个装袋抽真空正好一周的份量[偷笑]---------- 原料：东阿阿胶250g，黄酒500g，碎冰糖125g，枸杞干125g，熟核桃热250g，红枣干250g，熟黑芝麻400g。制作过程：核桃事先用烤箱150度10～15分钟，去皮冷却。黑芝麻炒熟或直接买熟的。红枣去核剪成小块。1.阿胶敲碎或者磨粉与一半黄酒混合，浸泡约24~48小时。2.在锅中倒入泡好的阿胶酒、剩余半份黄酒和冰糖(也可磨粉)，用小火边加热边持续搅拌。3.待熬到挂旗状(刮刀拿起呈倒三角)，调到保温。依次倒入枸杞、核桃仁、红枣干拌匀，最后倒入黑芝麻充分拌匀。这步骤挺费劲的，需要花点力气和时间。4.模具中铺好保鲜膜，趁热将阿胶糕倒入，用刮刀尽量抹平后，表面铺上保鲜膜，使劲压实后用擀面杖滚动进一步压紧实。5.放入冰箱冷藏一夜凝固定型。切成想要的大小，抽真空包装，完成！

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