只要这一步茄子少吸油,依旧美味!

时间:2018-11-08 11:41:20 来源:囡囡不雨作者:茄子点击:

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【素烧茄子】美味少吸的茄子,想让茄子完全不吸是不可能了,就能想办法让它少吸了,茄子又怕多,不过容易炒熟,今天就帮您解决这些问题,赶学起来吧!

食材:长茄子、葱、姜、蒜、八角、香适量、生抽、老抽、

1,准备长茄子洗净,切成滚,刀块(用掰的也可以)待用。

2,切好的茄子表皮撒上,翻拌均匀后腌制10分钟,然后攥干茄子多余的分待用。

3,准备一个空碗,放入蒜末,半勺,半勺老抽、一勺生抽、半碗清适量搅拌均匀待用

4,锅中正常放(没有分的茄子不吸)烧放入葱、姜、蒜、八角爆香,然后放入准备好的茄子翻炒,接着倒入准备好的碗汁炒熟即可。

5,出锅撒上香末(不也可以不放),少美味的素烧茄子就做好了!

注:这道还是比较简单的全程中火就可以了,茄子攥干分后不吸比较容易熟,所以省去了过步骤,减少了脂的摄入。

茄子小常识:⒈茄子的营养丰富,含有质、脂肪、碳化合物、维生素以及、磷、等多种营养成分。⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细管的弹,减低脆及渗透,防止微管破裂出。⒊茄子还含磷、、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂甙,具有降低胆固醇的功效国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。⒌茄子所含的B族维生素经、胃炎及肾炎肿等也有一定辅助治疗作用

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