最正宗的糖醋蒜配方,好吃入味,蒜头晶莹剔透

时间:2018-11-08 10:41:41 来源:9999私家菜作者:大蒜点击:

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配方:新鲜大蒜102、凉10400g、米500ml、桂20克。

做法:1.把新鲜的大蒜剪切干净,然后用放在凉中浸泡72小时,36小时换一次,完全去除大蒜的辛味(一定要换,不然着味道就不对的)。

2.把腌好的大蒜摆放在坛中,撒上食,腌制2天,每天需要翻动一次。3.腌制好的大蒜,进行阴干或者晾干,然后在放入新坛中。

4.用清、米、桂搅拌均匀,然后放入蒜坛中,密封蒜坛。5.大概腌制30天以上就可以食用了,酸甜爽口,每个蒜都晶莹剔透。

注意事项:1.必须要盖住蒜,不能露出来。2.腌制的坛子,不能粘有生,否则会导致蒜发霉的。3.腌好的蒜建议30天以后在食用,含有的亚硝酸最少。

蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老预防疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘脂、脂、降、抗动脉样硬化及滋养皮肤美容作用

蒜色泽呈雪状态,味道甜美.是火锅人的最.含有丰富的质、脂肪、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发硫化合物等对人体有益的物质。

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