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时令鲜蔬——一道万能养生菜「清炒南瓜藤」

时间：2018-08-18 05:30:23 来源：健康美食作者：南瓜点击：

最近为了学习科目三的考试，也是筋疲力尽了，更来不及去更新头条，每天都是外卖便当打发了，说实话，吃多了外卖，反而更加想念自家的小饭桌了

今日终于有空去菜市逛上一逛，正想着该做个什么菜去除体内的油脂……刚看看到一老太太正在卖一大把南瓜藤，南瓜藤这个季节在菜市每天都能看的，虽说我见过无数次，可没有一次想买的冲动，印象中只记得小时候，母亲做过这道菜，可已经不记得具体的味道了，所以我也没有勇气去尝试，今天因为快要下雨，老太太着急回家，索性我就给他全部买下了，临了她还告诉我怎么做好吃

南瓜藤，顾名思义就是南瓜的属下植物，它含有丰富的胡萝卜素和粗纤维素等营养成分

中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。

想到它我有这么多优点，无论如何我得好好吃一次才行啊

最后出锅没想到确实非常好吃，脆脆的，没有一点青气味，脆中带有微甜，重点是这道菜确实简单明了

用料。南瓜藤一把。 蒜瓣儿少量。少量辣椒

首先要将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用

火烧热放油，南瓜藤很吸油，所以炒这道菜，尽量多用一些油，如果用猪油味道更好吃，油热后放入蒜瓣

炒香蒜瓣后倒入洗干净的南瓜藤翻炒

翻炒至南瓜藤变色变软放入少许盐继续翻炒

放入盐后再翻炒两分钟就可以出锅了

当装盘的那一刻真是色香味俱全啊，哈哈，提前尝了一口，确实美味，超出自己的预想，每次看见毛茸茸的藤秆，没想到稍许加工尽是这般好吃

切记不能炒太长时间，否则变黄就不好吃了，这道菜不仅仅是有营养好吃，重点是还特别便宜，一元钱就可以买到一大把

如果你身边有卖南瓜藤，或者家里种了南瓜，不妨试试这道菜，真的是这个季节必吃的时令蔬了

猪油可能是最安全的油了，吃猪油好处多，请不要再误解和丑化它

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