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细数5种台湾风味小吃，第三种本地人都没吃过，你都吃过几种？

时间：2018-11-08 10:41:42 来源：夏米禹儿作者：台湾点击：

台湾小吃，是一系列在台湾的特殊街头食物的总合，也是台湾在地文化的最佳代表之一。有些小吃因地域不同而有地域名称在前，如万峦猪脚中的万峦两字，就是地名。这些小吃经常都是没有店面的，而仅有一个摊位，它们也经常使用免洗碗盘、塑胶袋，而且不会开发票给消费者，多数小吃的单价都相当低廉。

下面我们细数5种台湾风味小吃，第三种本地人都没吃过，你都吃过几种？

1，棺材板

棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。

棺材板类似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃，由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板，颇具有恐怖气息的名字。

2，大肠包小肠

台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。

3，蚵仔煎

蚵仔煎发源于泉州，起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。是闽南、台湾等地的经典小吃。

除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。

4，淡水铁蛋

城市里流传着这样一种说法：用铁蛋可以打乒乓球。叫做“铁蛋”是因为这种迷你蛋像指甲一样硬。这些很有嚼劲的蛋由于在酱油中炖了很长时间被染成黑色，具有橡胶的坚度，在台湾，它们是令人吃上瘾的精美食品。细数5种台湾风味小吃，第三种本地人都没吃过，你都吃过几种？

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