好吃又下饭的几道家常菜,简单快捷,一周都不重样,暖心又暖胃

时间:2018-11-08 01:59:39 来源:农家美味作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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蘑菇

食材:蘑菇;姜;蒜;蚝;青红椒;鸡精

做法

1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎

2、锅里放,放蒜、姜片爆香,下蘑菇

3、加一点儿蚝。然后炒一炒蘑菇会出来汁。转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味。不够加

6、加一点儿鸡精

7、完成

红烧猪蹄

食材:猪前蹄一只 冰一块 桂皮二片 八角二个 香叶二片 姜一小块 适量 适量 生抽适量 胡椒适量 豆腐乳一块 陈一小勺 啤酒.料酒或适量 鸡精(可不放)适量

做法

1、猪蹄.让卖的师傅给处理干净、剁好,自己家是没办法剁的。

2、猪蹄放入冷锅中煮,煮开后.继续煮5分钟以上,然后捞出来清洗干净备用!

3、锅里放放入,小火.锅铲搅动,泡后,色就是炒好了

4、放入猪蹄翻炒.翻炒上色..

5、放入八角.桂皮.香叶.姜片....继续翻炒!

6、炒出香味,放胡椒粉.生抽.陈,半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺

7、然后再加..倒入高压锅,上汽之后改中小火压5分钟,愛特别烂的,可以多几分钟.

8、倒回锅里.加一块豆腐乳.捣碎.中小火焖煮

9、汁收至剩一半时.放.大火收汁.

10、收干汁后放一点鸡精不放也行

田螺焖土鸡

做法

1、把净土鸡斩成块,加姜葱、料酒、胡椒粉码味。另把提前两三天用淡喂养后的田螺治净(螺尾须剪去)。

2、净锅上火放色拉,下入鸡块和田螺,随即倒出沥,待用。

3、锅留底,下姜米、蒜米、泡小米椒节、野山椒碎和少许豆瓣、泡椒末一起炒出香味后,倒入过的鸡块和田螺炒香,掺入适量,再加东古、味精、鸡精和少许老陈调味

4、焖烧至收汁后,撒入蒜苗段,淋香和木姜子,翻炒均匀即可装盘。

宫保豆腐

食材豆腐、红皮生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、香、生、老抽、料酒、、淀粉

做法

1、豆腐切成丁备用

2、调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好

3、芝麻炒香,生米用炸熟,各装入碟备用

4、炒锅下,下豆腐丁炸至金捞出

5、另起锅把调料汁倒入锅里

6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟

7、倒入生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟

甜豆香菇笋丁

做法

1、将甜豆洗净,香菇洗净切丁,新鲜冬笋去皮洗净切丁;

2、锅凉,倒入笋丁和香菇丁煸炒,炒至香菇出香味,倒入甜豆翻炒;

3、然后少量温,转中火,炖3分钟左右;

4、出锅前加入、生抽、香、鸡精等调味;大火收汁出锅。

烧腊

食材:腊;姜;皮子;椒粒;香葱;果;植物;冰;料酒;老抽;生抽;

做法

1、把腊洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,皮子泡泡洗净切末;锅凉8成,下椒粒、皮子、葱姜炒出香味,加腊块翻炒均匀;

2、加料酒,老抽、生抽翻炒均匀, 加、冰果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汁浓稠尝味即可。

魔芋烧鸭

食材:鸭、魔芋、青蒜苗、泡姜、泡萝卜、泡红椒、椒、大蒜、啤酒。

做法

1、青蒜苗、泡椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸中焯烫2分钟,捞出沥干。

2、鸭洗净,斩成块。

3、适量,倒入鸭块用中大火爆至发、亮

4、取砂煲,倒入适量,爆香椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红

5、加老抽、冰,翻炒均匀。

6、倒入啤酒没过鸭,大火煮沸。

7、下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。

8、待鸭软透时调入,大火收汁,撒入青蒜苗即可。

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